Primi
Spaghettoni alle vongole con cime di rapa
€ 15.00
Spaghettone setacciato vongole veraci e cime di rapa locali
Orecchiette antico lotto
€ 14.00
Orecchiette pugliesi con colatura di alici di cetra, crema di stracciatella di bufala e zest di limone
Tortellaci neri
€ 15.00
Tortellacci neri con ripieno di ricotta e salmone su vellutata di patate e basilico con pomodorini confit
Spaghetto cacio e pepe con tartare
€ 15.00
Spaghettone setacciato cacio e pepe aglio nero con tartare di tonno rosso del mediterraneo
Aio olio peperoncino e pachino a modo nostro
€ 15.00
Spaghettone setaccioro, gambero rosso di Mazara del Vallo tartarizzato a coltello
Pacchero al ragù di mare
€ 14.00
Pacchero setaccioro, bottarga di muggine, pesce bianco in base alle disponibilità
Carbonara Antico Lotto
€ 14.00
un grande classico della cucina romana rivisitato.
spaghetto setaccioro con uovo, tonno scottato e pecorino romano d.o.p
Amatriciana di Mare
€ 15.00
Un grande classico della cucina romana, rivisitato.
Molluschi vari, guanciale, pecorino d.o.p
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