La Nostra Cucina

Tortellini fatti a mano in crosta con crema di Parmigiano 24 mesi Più calice di lambrusco di Modena

Con Burro e salvia con parmigiano grattugiato fresco o con ragù

Tortellini fatti a mano in crosta con crema di Parmigiano 24 mesi

Ragù come lo faceva la nostra Nonna con Parmigiano grattugiato a fresco

Tortellini in brodo di cappone (a scelta aggiunta di lambrusco come li mangiavano i nostri nonni)

Tartare 160g, scaglie di Parmigiano 24 mesi, maionese alle erbe aromatiche

Asparagini,funghi misti di bosco,carciofini,scaglie di Parmigiano 24 mesi, ristretto di aceto Balsamico Igp, briciole di prosciutto croccante

Pane artigianale, straccetti di pollo cotto a bassa temperatura, insalata, funghi,crema di radicchio,noci,uvetta,patatas Nanas artigianali.

Pane artigianale, Zampone di Modena, insalata, maionese alle erbe aromatiche,zucchine dell'orto sott'olio di Brisighella, uovo sodo, scaglie di Parmigiano, ristretto di aceto balsamico di Modena Igp ,Patatas Nana artigianale

Insalatone di misticanza con prosciutto crudo di Modena Dop, funghi misti, verdure miste dell'orto sott'olio di Brisighella, scaglie di Parmigiano 24 mesi, ristretto di aceto balsamico di Modena

prosciutto crudo di Modena con Parmigiano 24 Mesi

I dolci del giorno vi verranno proposti dal personale

Misticanza, pollo, maionese agli agrumi, zucchine marinate all’aceto balsamico di Modena, pomodoro, scaglie di pecorino stagionato

Maialino affumicato con zucca croccante, tortino di patate, crema di parmigiano e aceto

Polpette al sugo di pomodoro e piselli

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