Uvaggio
67% Merlot, 13% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon

Uve Sangiovese Toscana

Uvaggio %: 50% Merlot 35% Cabernet Sauvignon 9% Cabernet France e 6% Petit Verdot
Affinamento: 15 mesi in barrique. Questo vino va lasciato riposare qualche anno in cantina per potersi esprimere al meglio.

Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Merlot

Uvaggio: 80% Sangiovese, 5% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon. Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso si presenta con grande intensità di frutta rossa che ben si fondono con le gradevoli note di vaniglia, cacao e cuoio, derivanti da un ottimo dosaggio ed una buona amalgama del legno. Al palato il vino è avvolgente con tannini soffici, nel rispetto della nervosità che deriva dalle uve di Sangiovese. Ottimo l’equilibrio acido-tannico e finale di grande persistenza gustativa

Uvaggio: Cabernet Sauvignon 85%, Cabernet Franc 15%.

Sassicaia è senza dubbio uno dei più celebri vini italiani nel mondo. Proviene da un vigneto di 75 ettari particolarmente vocato, in cui le parcelle presentano caratteristiche differenti, con formazioni calcaree e un alto contenuto sassoso, particolarità da cui deriva probabilmente il toponimo “sassicaia”.

L’esposizione dei terreni è ad ovest e sud-ovest. La fermentazione avviene in acciaio, a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce di circa 10 giorni. L’affinamento del Bolgheri Sassicaia DOC della Tenuta San Guido si svolge in barrique di rovere francese, per 24 mesi, con successiva sosta in bottiglia.

Il vino si presenta color rosso rubino intenso. Al naso si esprime su sentori di frutti rossi maturi, frutti di bosco e cola, erbe aromatiche e mandorle tostate. Al palato, il sorso è austero, ricco e compatto. Mostra un corpo sostenuto e buona componente acida. Progredisce su note di frutta secca, con finale profondo, persistente.

VITIGNI: Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40%

70% Cabernet, 30% Sangiovese
Morbido ed elegante, "Le Difese" è vino rosso che si esalta con grandi carni alla griglia. Anche con un pollo arrosto con patate, a casa.

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