Il Glenallachie Grattamacco 11 Years Old è un single malt Scotch Whisky affinato in barrique di rovere francese della cantina Grattamacco nella zona di Balgheri in Toscana, imbottigliate una volta raggiunto l'equilibrio ottimale tra legno e spirito.

GUSTO: Bocca oleosa e un arrivo un po' speziato con cannella e pepe nero spezzato. Seguono frutti rossi dolci, pesche sciroppate e scorza di arancia amara.

Il GlenAllachie 13 Years Old Rioja Wine Finish è un single malt Scotch whisky invecchiato per 11 anni in botti ex-bourbon e per 2 anni in botti di vino spagnolo Rioja barrique con tostatura media.

La "Wine Series" di Glenallachie è composta da tre whisky, il Grattamacco, il Sauternes e il Rioja, tutti e tre, dopo una prima maturazione in botti di rovere ex-bourbon, sono stati affinati in botti di vino accuratamente selezionate dal mastro distillatore, Billy Walker.

GUSTO: Secco e intenso con note speziate e di frutta rossa disidratata

Ogni singola goccia di questo London Rye proviene dalla zona Est di Londra – sicuramente un posto non rinomato per la produzione di whisky ma piuttosto per andare contro corrente… È realizzato utilizzando segale e orzo maltato, che viene distillato in doppia pentola e maturato in una combinazione di botti di rovere rigenerato, rovere ungherese, rovere americano e persino di brandy londinese!
Tecniche e metodi di produzione di questo Rye whisky fanno sicuramente invidia ai loro cugini al di là dell’Atlantico.

GUSTO: Albicocca, pepe nero, miele, quercia secca, un pizzico di dolcezza floreale.

Il Woodford Reserve è un distillato realizzato a mano con il solo utilizzo di piccoli lotti altamente selezionati, il risultato è un whiskey straordinario vincitore di vari premi e proveniente dal Kentucky, la patria del whiskey americano.

GUSTO: Ricco, rotondo e morbido, con complessi di agrumi, cannella e cacao. Abbondano note di caramello, cioccolato e spezie.

Questo spirito unico abbina il sapore dolce e robusto del mais bourbon con l'elegante fumosità del whisky single malt. Il mash bill possiede sottili note di vaniglia, popcorn al burro, sale marino, erba appena tagliata e fumo leggero. Ciò che era iniziato come un mix sperimentale di cereali si è sviluppato in un delizioso bourbon diverso da qualsiasi altro sul mercato. Distillato in loco dal 79% di mais del Michigan e dal 21% di orzo scozzese e invecchiato in botti di rovere americano nuove da 53 galloni di formato pieno.

GUSTO: Note sottili di vaniglia, popcorn al burro, sale marino, erba appena tagliata e fumo leggero

C'è sempre un che di affascinante nel mondo del Whisky giapponese. Sarà per la finezza degli spiriti, ottenuti da lunghe lavorazioni accurate. Oppure per la scelta dei legni migliori per la maturazione di ogni lotto. In questo caso siamo al cospetto di un Blended Whisky che nasce nella provincia di Yamanashi, ai piedi del Monte Fuji. Shinsei, che in italiano può essere tradotto come “celeste”, è un distillato elegante e armonico.

GUSTO: Leggeri sentori di affumicato, accompagnano aromi fruttati di pera, mela cotogna, agrumi, ananas e perfino di ciliegia. In bocca è morbido e delicatamente speziato, con un finale lungo e intenso.

Un Williamson 8 anni selezionato da Càrn Mòr per la serie Strictly Limited. Distillato nel 2013 è maturato in botti ex-bourbon hogshead, ed è stato imbottigliato nel 2021 al grado di 47,5%. Non filtrato a freddo né colorato artificialmente, è un’edizione limitata di 1588 bottiglie.

GUSTO: Fumo di torba, terroso con sentori di melassa caramellata e mandorla tostata.

Un Cognac Fine Champagne composto da acquaviti delle regioni della Petite e della Grande Champagne, rinomate per i loro terreni calcarei che determinano un'elevata acidità e una favolosa qualità Cognac. Il componente più giovane ha 15 anni, quindi sarete sicuramente colpiti dal suo attento assemblaggio. Tra i vini della collezione Vallein Tercinier, è stato più volte premiato e coniuga con cura un carattere giovane e "appena spremuto" con un sapore ricco e vellutato, spesso tipico dei Cognac più vecchi. Rientrando nella categoria di età Napoleon, è una garanzia di anni di artigianato e di attento monitoraggio delle acquaviti, strappate alla cantina al momento giusto. Il nome risale all'epoca napoleonica, quando l'imperatore francese portò casse di Cognac sull'isola di Sant'Elena durante il suo esilio. Questa bottiglia è un omaggio della casa Vallein Tercinie, che ha saputo combinare con cura il vecchio con il nuovo.

GUSTO: Si avvertono note di lime, fiori di tiglio, cannella e di vaniglia

È un Rhum agricole AOC della Martinica, invecchiato pazientemente per un minimo di 4 anni in botti di rovere da 180 litri per poi riposare un periodo aggiuntivo di 8 mesi in botti di rovere ex Sassicaia. Distillato nel 2015, è stato imbottigliato dopo 4 anni d'invecchiamento in sole 550 bottiglie numerate al grado alcolico 44,4%.
Rum esclusivo, da collezione. Di color del bronzo, con profumi complessi (ciliegie, uva, spezie e note saline).

GUSTO: In bocca è dolce, elegante con note di bosco, sale, frutta candita e agrumi.

Don Diego Encantador 1997 offre un profilo gustativo unico e raffinato. Grazie al lungo invecchiamento e alla cura durante il processo di produzione, il rum presenta una complessità e una profondità di aromi e sapori che lo distinguono. La melassa di canna da zucchero conferisce al distillato una dolcezza sottile arricchita da note di vaniglia e spezie, mentre l’invecchiamento in botti di rovere aggiunge sfumature di legno e una morbidezza vellutata al palato. Il clima tropicale contribuisce alla maturazione del rum, facilitando lo sviluppo di caratteristiche uniche e vivaci. In definitiva, Don Diego Encantador 1997 è un’esperienza sensoriale straordinaria che incanta i palati più raffinati.

GUSTO: Dolce, caldo, legnoso, cioccolato

Il Rum Bumbu è un distillato prodotto artigianalmente da materie prime di alta qualità, come le migliori canne da zucchero selezionate in 8 paesi caraibici e l'acqua limpida e pura delle Barbados filtrata naturalmente dall'atollo. La maturazione in botti di rovere per 15 anni regala un sorso morbido, ricco e di piacevole dolcezza.

GUSTO: noci, vaniglia, rovere e caramello fuso.

Il Baroko Don Papa è un pregiato rum prodotto dalla celebre distilleria filippina Don Papa, situata sull'isola di Negros.
Rappresentando il cuore della tradizione di produzione del rum nelle Filippine, il Baroko Don Papa offre un viaggio sensoriale attraverso sapori e profumi autentici, racchiudendo in sé l'essenza di questo affascinante Paese.

GUSTO: Note di frutta tropicale, caramello, spezie dolci e vaniglia, che si intrecciano in un equilibrio perfetto.

Masskara è un distillato ispirato al Festival in maschera e al festival di Masskara, un Rum prodotto nelle Filippine, invecchiato per 3 anni in botti.
E' un distillato dal colore ambrato chiaro, al naso è ricco di profumi dolci, spezie e agrumi ma specialmente con un agrume che si produce solo nelle Filippine ed è il Calamansi. al palato è sorprendente la sua bella morbidezza con delicati aromi di miele, frutta candita con un tocco di agrumi dolci nel finale.

GUSTO: Al palato è sorprendente la sua bella morbidezza con delicati aromi di miele, frutta candita con un tocco di agrumi dolci nel finale.

Il "Picaflor" nella cosmologia pre-ispanica, è l'impollinatore dell'agave (Maguey) e il messaggero dei desideri degli uomini verso gli dei.
Mezcal con aroma erbaceo, rosmarino e terra umida. Inizio dolce, intensa presenza minerale e retrogusto di maguey (agave) cotto.
Mezcal Picaflor Wild proviene dalla città di Mengolí de Morelos, Miahuatlán, Oaxaca. È prodotto con Maguey (Agave) di età compresa tra 8 e 14 anni della varietà Espadín (70%) e Madrecuishe (30%). Il Mezcal viene prodotto nella stagione secca.

GUSTO: Le sue note di legno, terra e minerali spiccano con sentori di erbacità naturale al naso. In bocca produce un gusto dolce e retrogusto balsamico, raggiungendo un equilibrio molto piacevole.

L’armonia dell’aroma ed il gradevole sapore di 3 agave assemblate rende questo Mezcal unico. La frutta si mischia con il fiore, un lato minerale e leggermente erbaceo il tutto accompagnato da un fumo dolce quasi inesistente.
GUSTO: Molto profumato, con toni floreali. Sottile, lineare al palato e ascendente. Spicca l’agave cotta con un pizzico di cacao.

La leggenda dell'Armadillo dice che durante il secondo sole, un armadillo portava sulla sua armatura una manciata di argilla. Teotl, il dio supremo, prese tra le mani l'argilla, la avvicinò al sole, plasmò l'uomo e gli diede vita. Quindi prese l'armatura dell'armadillo e la mise sulle mani dell'uomo per protezione. Da allora, l'armadillo è stato riconosciuto come il protettore delle antiche culture del Messico. Questa leggenda dà origine oggi alla tequila che è stata modellata da una storia concepita prima degli dei, prima dei re.

Si presenta di un color giallo paglierino con riflessi dorati. L’aroma è fruttato, spiccano i profumi di ananas pera e banana. L’invecchiamento di 6 mesi in barile aggiunge note vanigliate e caramellate.

GUSTO: Risulta vellutato e deciso dal gusto caldo con sentori di quercia, cannella e nocciole.

Ogni bottiglia di Tequila Clase Azul Reposado è una vera opera d'arte, scolpita individualmente e dipinta a mano, e senza eguali. Una tequila unica prodotta nella piccola città messicana di Santa María Canchesda, dove 100 artigiani trascorrono il loro tempo a creare le bottiglie una per una.Di colore chiaro e brillante.

GUSTO: In bocca risulta ricca e morbida con un chiaro sentore di vaniglia, bilanciato da note di pera e banana. Il Finale è pulito e caldo con richiami di nocciola.

Cristallino come acqua di montagna, complesso come la sua storia.

L’Assenzio è il uno spirito bohémien, un’opportunità per immergersi in uno spirito ricco di storia e leggende. L’Assenzio Puro Bianco Denever è prodotto con il massimo rispetto per la tradizione, utilizzando solo erbe e semi selezionati senza alcun additivo, zucchero o colorante. Questa scelta garantisce un colore cristallino e un profumo puro. Il risultato è un distillato autentico e trasparente, l’eccellenza della produzione artigianale della distilleria a Vittorio Veneto.

GUSTO: L’Artemisia Maggiore è la nota principale di questo Absinthe, seguita da un sentore d’Issopo. Più sotto traccia una nota fresca fra la Melissa, Menta e Anice molto delicata, si nota una balsamicità sfumata ed un sentore lontano mediterraneo.

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