Trento doc millesimato 36 mesi

Metodo classico 60 mesi

Metodo classico rosè 60 mesi

Regione: Vouvray
Vitigno: Chenin
Terreno: argilloso calcareo

Annata: 2014
Per accentuare la singolarità di questo champagne d'eccezione è stata appositamente creata una bottiglia di cristallo a fondo piatto. Porta il nome di questa materia pregiata, che ne esalta la trasparenza e la luminosità.
Elaborato unicamente nelle "grandi annate", quando la maturità dello Chardonnay (circa il 40%) e del Pinot nero (circa il 60%) che lo compongono è perfetta.
Cristal invecchia in cantina per 6 anni e si riposa 8 mesi dopo lo sboccamento.

Annata: 2008
Definito da Robert Parker come la migliore versione cuvée dall'annata 1996.
Creare, come ogni anno, un’ideale di perfezione, è la sfida emblematica di Dom Pérignon: Vintage 2008 è ottenuto da un assemblaggio segreto di Chardonnay e di Pinot noir, che riposa sui lieviti per almeno 10 anni.
L’annata 2008 presenta delle condizioni climatiche contrastate. Sarà il mese di settembre a determinare il vero miracolo per le vigne: uno stato sanitario perfetto, e un’ideale maturità degli acini. La vendemmia, iniziata il 15 settembre, è stata prolungata, per raccogliere il meglio dei frutti al momento opportuno.

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