Le Pizze speciali di Acqua e Farina

fior di latte ragusano, zucchine marinate, salmone affumicato, pepe rosa, scorza di limone

Fiordilatte Ragusano, all’uscita: Salmone affumicato, stracciatella pugliese, pesto di pistacchio, basilico, olio EVO

Vellutata di datterino giallo, fiordilatte ragusano, fiordilatte affumicato, cipolla rossa caramellata, salsiccia sbriciolata, all’uscita: blu di bufala (erborinato di bufala), crema di aceto balsamico, olio EVO

Vellutata di datterino giallo, all’uscita: stracciatella pugliese, rucola, mozzarelline di bufala, Crudo di Parma stagionato 30 mesi, olive taggiasche, pomodoro secco, olio EVO

Crema di zucchine, fior di latte ragusano, all’uscita:
Crudo Sant’Ilario, stracciatella pugliese, datterino giallo e rosso semidry, basilico, olio EVO

Vellutata di datterino giallo, fiordilatte, melanzane fritte, all'uscita trancio di tonno in olio d'oliva, capperi, mentuccia, olio EVO

fior di latte ragusano, melanzane grigliate, all’uscita rucola, mozzarella di bufala, speck, pomodoro secco, ricotta salata, olio EVO

Crema di pistacchio, fiordilatte ragusano, all’uscita: speck, mozzarella di bufala, granella di pistacchio tostato,basilico, olio EVO

Fiordilatte ragusano, funghi porcini al naturale di Trofarello, funghi champignon, salsiccia di suino nero, scaglie di provola dei Nebrodi, basilico, olio EVO

pizza pane, mozzarella di bufala, pomodoro secco, speck, zucchine grill.

pizza pane, all'uscita: mortadella artigianale di Bologna IGP, carciofi romani gambo lungo, mozzarella di bufala, datterino semidry giallo e rosso, basilico, olio EVO

fior di latte ragusano, all’uscita mortadella artigianale di Bologna IGP, pistacchio, burrata

Fior di latte ragusano, zucchine fritte, ricotta salata, basilico, olio EVO

Fiordilatte ragusano, passata di pomodoro pelato 100% Italiano , all’uscita:
Crudo Sant’Ilario, stracciatella pugliese, datterino giallo e rosso semidry, basilico, olio EVO

Passata di pomodori pelati 100 % Italiani, mozzarella di bufala affumicata, pancetta tesa, all'uscita tabasco, paprika affumicata, basilico, olio EVO

Passata di pomodoro pelati, fiordilatte ragusano, prosciutto cotto, porcini, gorgonzola, all'uscita scaglie di parmigiano, basilico, olio EVO

Mozzarella di Bufala, datterino giallo e rosso in succo, olive nere, all’uscita trancio di tonno in olio d’oliva, basilico, olio EVO

Mozzarella di bufala, datterino giallo in succo, basilico, olio EVO

passata di pomodoro pelati 100 % italiano, mozzarella di bufala, parmigiano grattugiato e pomodoro ciliegino, basilico, olio EVO

Fior di latte ragusano, fior di latte affumicato, datterino giallo in succo, patate al forno, pancetta coppata, pesto di pistacchio, basilico, olio EVO

passata di pomodori pelati 100 % italiani, all’uscita: Rucola, datterino giallo e rosso semidry, Patè di olive nere, Burrata pugliese Igp, Tarallo sbriciolato, Olio EVO

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