Vellutata di datterino giallo, fiordilatte ragusano, fiordilatte affumicato, cipolla rossa caramellata, salsiccia sbriciolata, all’uscita: blu di bufala (erborinato di bufala), crema di aceto balsamico, olio EVO

Vellutata di datterino giallo, all’uscita: stracciatella pugliese, rucola, mozzarelline di bufala, prosciutto crudo stagionato 24 mesi in cantina, olive taggiasche, pomodoro secco, olio EVO

Passata di pomodori pelati 100% italiani, salame piccante, nduja, all’uscita: stracciatella pugliese, cipolla rossa caramellata, basilico, olio EVO

Fiordilatte ragusano, funghi porcini al naturale di Trofarello, funghi champignon, salsiccia di suino nero, scaglie di provola dei Nebrodi, basilico, olio EVO

Crema di zucca, Fiordilatte ragusano, funghi porcini al naturale di Trofarello, funghi champignon, all’uscita: blu di bufala (erborinato di bufala), granella di nocciole, gocce di olio al rosmarino Terraliva, olio EVO

Crema di pistacchio, fiordilatte ragusano, all’uscita: speck, mozzarella di bufala, granella di pistacchio tostato,basilico, olio EVO

Fior di latte ragusano, crema di zucca, funghi porcini piemontesi, salsiccia

Crema di zucca, fior di latte ragusano,provola affumicata, pancetta tesa, mandorle, olio Evo, basilico

Fiordilatte ragusano, bufala affumicata, salsiccia, cime di rapa scottate, olio EVO

Fiordilatte ragusano, bufala affumicata, cime di rapa scottate, all’uscita acciughe, olio EVO

fiordilatte ragusano, cime di rapa saltate, all’uscita:
crema di burrata, Acciughe selezione Armatore e crumble di olive nere

pizza pane, all'uscita: mortadella artigianale di Bologna IGP, carciofi romani gambo lungo, mozzarella di bufala, datterino semidry giallo e rosso, basilico, olio EVO

fior di latte ragusano, all’uscita mortadella artigianale di Bologna IGP, pistacchio, burrata

fiordilatte ragusano, datterino giallo e rosso in succo, all'uscita salame rosa, burrata al pistacchio, basilico, olio EVO

Fiordilatte ragusano, passata di pomodoro pelato 100% Italiano , all’uscita:
Crudo Sant’Ilario, stracciatella pugliese, datterino giallo e rosso semidry, basilico, olio EVO

Passata di pomodori pelati 100 % Italiani, mozzarella di bufala affumicata, pancetta tesa, all'uscita tabasco, paprika affumicata, basilico, olio EVO

Passata di pomodoro pelati, fiordilatte ragusano, prosciutto cotto, porcini, gorgonzola, all'uscita scaglie di parmigiano, basilico, olio EVO

Mozzarella di Bufala, datterino giallo e rosso in succo, olive nere, all’uscita trancio di tonno in olio d’oliva, basilico, olio EVO

Mozzarella di bufala, datterino giallo in succo, basilico, olio EVO

passata di pomodoro pelati 100 % italiano, mozzarella di bufala, parmigiano grattugiato e pomodoro ciliegino, basilico, olio EVO

Fior di latte ragusano, fior di latte affumicato, datterino giallo in succo, patate al forno, pancetta coppata, pesto di pistacchio, basilico, olio EVO

Radicchio rosso, fiordilatte ragusano, funghi porcini piemontesi, speck

Fiordilatte Ragusano, all’uscita: arista arrosticciata cotta a bassa temperatura, crema di patate, senape di dijon all’ancienne, olio al timo

Fiordilatte ragusano, all’uscita: culatta riserva 16 mesi, datterino rosso semidry, basilico, olio EVO

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