Prodotto dei nostri allevatori. Marchio Europeo per la tutela della denominazione e della qualità: un marchio per garantire al consumatore l’origine e la storia produttiva; per riconoscere ed assicurare un ritrovato gusto della nostra tradizione.
Filiera locale di aziende selezionate nell’areale di produzione che comprende: l’Abruzzo, il Lazio, le Marche, la Toscana, l’Umbria e parte dell’Emilia Romagna

Cardi di ovino del nostro territorio - Marchio Europeo per la tutela della denominazione e della qualità: un marchio per garantire al consumatore l’origine e la storia produttiva; per riconoscere ed assicurare un ritrovato gusto della nostra tradizione.
Filiera locale di aziende selezionate nell’areale di produzione che comprende: l’Abruzzo, il Lazio, le Marche, la Toscana, l’Umbria e parte dell’Emilia Romagna

Grigliata mista agnello, castrato, pancia di maiale e salsiccia

il prezzo è applicato al peso della bistecca (3 euro l'etto)

N. 2 Salsicce fresche della premiata norcineria Giannangeli di Barisciano

Scaloppina di tacchino al limone cotta con il nostro metodo classico in "padella"

Straccetti di pollo con rucola e pachino cotti con il nostro metodo classico in "padella"

Sandwich di patate fritte sfogliate con salsiccia intera arrosto e un uovo cotto in padella

Porzione composta da tre pezzi diversi: 1 preparato in umido con pomodoro e capperi - 2 cotto sulla piastra con uno spruzzo di olio al profumo di rosmarino - 3 in pastella, adagiato su una foglia di lattuga e uno spicchio di limone

Scamorza passita cotta al forno con l'aggiunta, a fine cottura di prosciutto crudo locale

Porzione composta da 10 pezzi (spiedini)

Fiori di zucca fritti, ripieni di ricotta e un pizzico di acciuga

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