Antipasti

Torchon di foie gras fatto in casa, composta dolce di Tropea, banana bread

di manzetta in leggera macinatura, coulis di frutti rossi, morbido di caprino

sautè di porcini, spuma di patate e Reggiano, ometto poche, cimichurri

Prosciutto crudo dolce di Montagnana, sopressa fatta in casa e giardiniera in dolce garbo

catalana tiepida di ortaggi, spuma di salsa Bernese

zucca marinata, humus di cannellini, nocciole e timo

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