ANTIPASTI

10 portate tra freddi e caldi rigorosamente preparati al momento. La cottura è prevalentemente effettuata nel forno a legna. L'antipasto varia imbase alla stagionalità. Spesso presenti patate alla cenere, friggeteli, salsiccette al sugo, uccellini (si precisa che si tratta di esempi che variano imbase alla stagione per maggiori informazioni chiedere sempre al cameriere le preparazioni disponibili al momento)
Prezzo per persona. Ordine minimo per 2 persone.

PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA, MORTADELLA CON PISTACCHIO, CAPOCOLLO, GUANCIALE.

(3 PZ) scamorzine con speck cotte in terracotta nel forno a legna

piatto di carpaccio di bresaola punta d'anca condito con olio evo, limone, rucola, cacio ricotta e pepe

PIATTO CON CAPOCOLLO AFFETTATO AL MOMENTO

MELANZANE, PEPERONI E ZUCCHINE FRESCE GRIGLIATE CON UN FILO DI OLIO EVO

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