(Il termine Pinsa viene dal latino “Pinsere” che in italiano significa allungare – stendere. La pinsa è fatta con un mix di farine - riso, soia e frumento - lievito in pasta madre e alto contenuto di acqua. Per il tipo di impasto, a lunga lievitazione, risulta essere molto digeribile e friabile.)

olio e sale

pomodoro - mozzarella

pomodoro - mozzarella - salame piccante

mozzarella, zucchine, prosciutto crudo fuori cottura

pomodoro - mozzarella - prosciutto cotto - olive - funghi - carciofi

pomodoro - mozzarella - prosciutto cotto - salame piccante - funghi - olive - carciofi

pomodoro, mozzarella, verdure miste

mozzarella - scamorza affumicata - salsiccia fresca - patate - rosmarino

mozzarella, mortadella, stracciatella, granella di pistacchio

mozzarella, pomodorini, capocollo, rucola e burratina fuori cottura

mozzarella, scamorza affumicata, salsiccia fresca, cime di rapa

sugo di pomodoro, mozzarella, caciocavallo, polpette fritte al sugo

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