Secondi alla brace
Tomahawk black angus irlsh (all'etto)
€ 6.00
Bistecca tomahawk di Black Angus Irlandese.
Il Black Angus è una razza bovina allevata allo stato brado e alimentata ad erba per gran parte della vita, per poi terminare con un finissaggio di mais di alta qualità e grano per aumentare la tenerezza e la marezzatura. Una carne di alta qualità, tenera, delicata e dal sapore inconfondibile.
Bistecca di manzo
€ 15.00
Beef steak.
Braciola di maiale
€ 10.00
Pork steak.
Entrecote
€ 20.00
Ribeye steak.
Entrecote ai funghi porcini
€ 25.00
Ribeye steak with porcini mushrooms.
Entrecote al lardo di colonnata
€ 22.00
Ribeye with cured bacon fat.
Entrecote alla rucola e pomodori datterini
€ 22.00
Ribeye steak with garden rocket and datterini tomatoes.
Filetto (all'etto)
€ 7.00
Filled steak (Euro/hg).
Fiorentina (all'etto, taglio minimo 12 hg)
€ 4.50
T-Bone steak (euro/hg, minimum cut 7hg)
Misto alla brace
€ 15.00
Mixed barbecued meat.
Salsicce
€ 10.00
Sausages
Stringa (pancetta di vitella)
€ 12.00
Veal bacon.
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