Le pizze di Noel

Datterini rossi e gialli con fondo di pomodoro San Marzano, tritato di aglio, origano paesano, grana e pecorino in cottura, cascata di basilico

Passata rustica di datterino giallo, Fior di latte di Gioia del Colle DOP "Gioiella", fiori di zucchina, alici di cetara, polvere di olive nere, basilico.

Ombra di Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Napoli affumicato, melanzane a funghetto, pomodoro rosso al forno, grana in cottura, confettura di pomodoro San Marzano, basilico, olio Evo Pugliese

Fior di latte di Gioia del Colle DOP "Gioiella", salsiccia pezzente aromatizzata al peperone crusco, zucchine, cacio ricotta, pomodori gialli al forno, menta, basilico, olio Evo Pugliese.

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Napoli affumicato, basilico e grana in cottura, un po’ di pepe nero macinato, olio Evo Pugliese

Provola di Napoli affumicata, panna, patata schiacciata, prosciutto cotto affumicato, formaggio, basilico, olio evo.

Fior di latte di Gioia del Colle DOP "Gioiella", salsiccia pezzente aromatizzata al peperone crusco ( presidio slowfood ), friarelli saltati in padella, in uscita scaglie di Caciocavallo stagionato in grotta di Gioia del Colle, olio Evo Pugliese, basilico.

Base pomodoro San Marzano DOP, spolverata di grana in cottura, zucchine, funghi freschi saltati in padella, Treccia di Gioia del Colle DOP "Gioiella" polvere di olive nere, basilico, olio Evo Pugliese.

Pomodoro San Marzano DOP, in uscita Treccia di Gioia del Colle DOP "Gioiella", cacio ricotta grattugiato, olio Evo Pugliese, basilico.

Fior di latte di Gioia del Colle DOP "Gioiella", datterini al forno, tonno di Cetara, confettura di cipolla rossa, tritato di erba cipollina, polvere di olive nere, basilico, olio Evo Pugliese.

Blu D' Aosta ( formaggio erborinato ), Fior di latte affumicato di Napoli, confettura di mela annurca Casa Marazzo, cacio cavallo stagionato in grotta, basilico.

Pomodoro San Marzano DOP, Fior di latte di Gioia del Colle DOP "Gioiella", funghi freschi saltati in padella, datterini al forno, in uscita prosciutto cotto alla brace, carciofi arrosto di Cellino, polvere di olive nere, basilico, olio Evo Pugliese.

Fior di latte di Gioia del Colle DOP "Gioiella", datterini al forno, capocollo di Martina Franca, olive leccine denocciolate, Treccia di Gioia del Colle DOP "Gioiella", tarallo Napoletano mandorlato, olio Evo Pugliese, basilico.

Passata di pomodoro Giallo, Fior di latte di Gioia del Colle DOP "Gioiella", tonno di Cetara, melanzane a funghetto, pomodori rossi al forno, cacio ricotta, basilico, olio Evo Pugliese.

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