Fleisch

(DER PREIS BEZIEHT SICH AUF 100 G. PRODUKT) Serviert mit einer Beilage aus Rucola, Kirschtomaten und Parmesanspänen. Besondere Steak von 2/3 cm, sehr zart, aus dem Rippenbereich des Rindes. Ein charakteristisches Merkmal des Ribeye ist die weiße Fettauge, ähnlich dem Auge eines Rindes. Dieser Schnitt kann eine besondere Marmorierung vorweisen, die dem Steak einen reichen und umhüllenden Geschmack verleiht.

(DER PREIS BEZIEHT SICH AUF 100 G. DES PRODUKTS) Edles Rindfleischstück. Es wird zwischen den Rippen des Tieres gewonnen, weshalb es zart und nahezu fettfrei ist.

(DER PREIS BEZIEHT SICH AUF 100 GR. DES PRODUKTS) Ein Fleischschnitt, der aus dem zentralen Teil des Rindes gewonnen wird, entlang der Wirbelsäule zwischen der Lende und dem Oberschenkel, einem anatomischen Bereich ohne Nerven und mit wenig entwickelter Muskulatur.

(DER PREIS BEZIEHT SICH AUF 100 GR. DES PRODUKTS) Edles Fleischstück, das aus dem hinteren Viertel des Rindes, angrenzend an das Filet, gewonnen wird, kategorisiert als Fleischstück erster Kategorie. Es zeichnet sich durch eine zarte Konsistenz und eine angemessene Fettmarmorierung aus. Bekannt für seine Saftigkeit und seinen intensiven Geschmack.

(DER PREIS BEZIEHT SICH AUF 100 GR. DES PRODUKTS) Sehr zarte Fleischsorte, mit einer leicht glasierten mexikanischen Marinade und rauchiger Barbecue-Sauce.

(DER PREIS BEZIEHT SICH AUF 100 GR. DES PRODUKTS) Fleischschnitt, der aus dem Rücken des hinteren vierten Teils gewonnen wird, gekennzeichnet durch die Form des Knochens, ein umgekehrtes „T“, das das Filet vom Hüftsteak trennt.