Costine di maiale bolognese DOP, a cuore tenero, con cioccolato, cavolfiore e granella verde, e pepper truffle.

Roastbeef di costata di manzo, pane croccante, formaggio e verdure caramellate...

Con burro, prosciutto crudo e parmigiano - 32 in Italia.

Parmigiana bolognese - con cavolfiore, come servito in Malyan.

In un pregiato misto di vino caldo e crema di acaccia, sulla tavola acida bolognese.

Guancia di manzo stufata alla birra Menabrea a cuore aperto.

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