(EL PRECIO SE REFIERE A 100 GR. DE PRODUCTO) Servido con guarnición de rúcula, tomates cherry y lascas de grana. Bistec especial de 2/3 cm, muy tierna, obtenida del costillar del bovino. La característica distintiva del rib eye es el redondo de grasa blanca, similar al ojo de un bovino. Este corte puede presumir de una particular veteado, otorgando a la bistec un sabor rico y envolvente.

(EL PRECIO SE REFIERE A 100 GR. DE PRODUCTO) Corte de carne de res de alta calidad. Se obtiene entre las costillas del animal, por lo que es tierno y casi sin grasa.

(EL PRECIO SE REFIERE A 100 GR. DE PRODUCTO) Corte de carne que se obtiene de la parte central del bovino, situado a lo largo de la columna vertebral entre la zona lumbar y el muslo, un área anatómica libre de nervios y con una musculatura poco desarrollada.

(EL PRECIO SE REFIERE A 100 GR. DE PRODUCTO) Corte de carne de calidad extraído de la parte trasera del bovino, adyacente al solomillo, catalogado entre los cortes de carne de primera categoría. Se caracteriza por su textura tierna y una moderada infiltración de grasa. Conocido por su jugosidad y su sabor intenso.

(EL PRECIO SE REFIERE A 100 GR. DE PRODUCTO) Corte de carne muy tierno, con un adobo mexicano ligeramente glaseado con salsa barbacoa ahumada.

(EL PRECIO SE REFIERE A 100 GR. DE PRODUCTO) Corte de carne obtenido de la parte posterior del lomo, caracterizado por la forma del hueso, una “T” invertida, que separa el solomillo del entrecot.