aglio, olio e peperoncino con tartare di tonno

con capperi e triglie al profumo di alloro

con gamberi e pesto pugliese (carrube, caciocavallo, mandorle, olio evo)

ripieni di burrata con cozze fritte e menta

con vongole e salicornia

zampina bio pugliese, pomodoro candito e lamelle di mandorle tostate

Classico piatto pugliese con riso, patate e cozze

di grano saraceno con concassé di verdurine

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