Salloc Biergarten

Per iniziare…

Luogo di relax, benessere, piaceri, divertimento e chiacchiere! Di nuovi incontri, di cene fra amici … Salloc Biergarten, nasce dall’idea di regalare a ciascuno dei suoi clienti un momento di svago, andando alla ricerca costante di ciò che potrebbe farvi sentire a proprio agio.

Dal binomio Italia - Germania, che da generazioni caratterizza la nostra famiglia, abbiamo selezionato prodotti tipici ed artigianali offrendovi un’ampia gamma di birre importate direttamente da piccole realtà tedesche e prodotti culinari a km 0, provenienti da allevamenti a noi limitrofi.

Nella cura e nell’attenzione con cui prendiamo in carica le vostre comande, Buona Degustazione!

Antipasti

Prodotti il più possibile a km0:
- burratina da 125gr del latte di Colfiorito
- mortadella artigianale prodotta dalla Bottega della Carne di Castelraimondo
- prosciutto di Norcia semidolce
- pecorino artigianale dell’azienda agricola di Amleto, zona Colfiorito
- caciotta Toscanello semi stagionata pasta gialla di Valfabbrica, PG
- pecorino Sardo Giunco

I nostri fritti

Fatti artigianalmente da noi con prodotti, quando possibile, a km0:
- Patate dell’azienda agricola Grandoni Corrado ed azienda agricola Francia Daniele
- Olive all’ascolana, olive all’ascolana al ciauscolo, olive ascolana al tartufo e cremini con anisetta meletti, prodotti artigianalmente dalla Bottega di Bruno, Ascoli Piceno.
Il tutto fritto in olio di semi di girasole con spremitura a freddo metodo Sinolea dell’azienda agraria della Corte dell’oca di Recanati

Secondi

Tutte le nostre tagliate arrivano in blocchi di carne che vengono poi lavorati e sezionati da noi:
- Tagliata di Angus Irlandese da 300 gr circa, frollatura in umido dai 40/80 giorni
- miele artigianale prodotto dall’azienda agricola “il tribbio” di Sefro
- fiocchi di sale di Cipro
- olio extra vergine di oliva della ditta Algi s.r.l.s. si Spoleto

Per le costate e le fiorentine le carni arrivano in blocchi di lombate sopra ai 45 kg, lavorate e sezionate poi da noi. Queste carni vengono servite con sale di Cipro bianco, sale di Cipro ai carboni attivi, sale Maldon bianco e sale Maldon affumicato al legno di quercia

Contorni

Hamburger e Hot Dog

Hamburger macinati e lavorati da noi, 100% carne di manzo magra
Pane artigianale, prodotto direttamente da noi, impastato a mano!
Prodotti di nostra selezione come ad esempio la Scamorza di Colfiorito, würstel di alta qualità (bovino e suino) dell’azienda Simonini del Trentino, etc.
Cerchiamo il più possibile di mantenerci in un commercio sostenibile, artigianale e km0

Dolci

Dolci della casa, fatti con amore direttamente da noi con prodotti a km0 quanto possibile:
- mascarpone del latte di Colfiorito
- Savoiardi Vincenzovo
- latte di Colfiorito
- vanillina e colla di pesce della “pane angeli”
- uova pastorizzate
- topping della “Fabbri” (caramello e frutti bosco)
- composte fatte da noi a base di frutta fresca (fragola) e zucchero

Caffè e liquori

Caffè, orzo e deca della ROMCAFFE.
Ogni correzione €0,20

Acqua e bevande

Birre artigianali in bottiglia

Possono variare periodicamente, prodotte ed importate dalla Germania

Birre alla spina

0,25 lt
0,5 lt
1 lt

Vini

Drinks e cocktails