BIRRE

Birra chiara, con riflessi verdi che si distingue per l'utilizzo abbondante di luppoli italiani, che conferiscono un'intensa nota amara ed erbacea e un aroma fruttato e resinoso. La schiuma è il colore bianco crema, persistente e densa, presenta una buona adesione al bicchiere. L'aroma è caratterizzato da sentori fruttati e resinosi, con note di agrumi, erba fresca e pino.
Il gusto è secco, amaro e luppolato, con una nota dolce e maltata che fa da contralate, all'amaro e intenso ma ben bilanciato.
In bocca si percepiscono sentori fruttati e resinosi, con un finale lungo e persistente. La carbonazione è moderata.
"La particolarità di questa birra proviene da un interpretazione italiana delle moderne PA, dovuta all'utilizzo di luppoli italiani che donano un bouquet inedito con sentori fruttati ma anche di menta piperita e origano.
Non filtrata, non pastorizzata, ad alta fermentazione.
Grado Plato 13
Gradazione alcolica 6 %
Temperatura di servizio 5/7 •
Grado Ibu 40

Birra Chiara di frumento di ispirazione belga. Nella nostra interpretazione usiamo il frumento antico Margherito che dona un intenso sapore di cereale. Il bouquet aromatico caratterizzato dall'uso tradizionale del coriandolo è impreziosito dallo scorze di mandarino che gli conferiscono una nota fresca che facilita la bevuta. Non filtrata, non pastorizzata, ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia.
Grado Plato 14
Gradazione alcolica 4,5%
Uemperatura di servizio 5/7 •
Grado Tbu 10

Birra Chiara di frumento di ispirazione belga. Nella nostra interpretazione usiamo il frumento antico Margherito che dona un intenso sapore di cereale. Il bouquet aromatico caratterizzato dall'uso tradizionale del coriandolo è impreziosito dallo scorze di mandarino che gli conferiscono una nota fresca che facilita la bevuta. Non filtrata, non pastorizzata, ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia.
Grado Plato 14
Gradazione alcolica 4,5%
Uemperatura di servizio 5/7 •
Grado Tbu 10

Birra dal colore giallo dorato, caratterizzata da un corpo leggero e una schiuma abbondante e soffice, di colore bianco, con una buona persistenza e adesione al bicchiere.
L'aroma è delicato, con sentori di fiori ed erba appena tagliata, accompagnati da note di agrumi e scorza d'arancio.
Il profilo gustativo è fresco, leggermente fruttato.
Non filtrata, non pastorizzata, ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia.
Ha una bevibilità altissima bilanciata e rinfrescante.
Grado Plato 12
Gradazione alcolica 5 %
Temperatura di servizio 5/7 °
Grado Ibu 25

Colore ambrato con schiuma densa e persistente di colore crema.
Gusto ricco di malto di grande complessità.
Amaro delicato grazie all'utilizzo di luppoli nobili, chiude il sapor lo sciroppo di carrube di Modica che lascia una sensazione dolciastra con sentori di cacao.
Grado Plato 16
Gradazione alcolica 7 %
Temperatura di servizio 6/8 °
Grado Ibu 20

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