Stracciata di Bufala, Carpaccio di Black Aungus affumicato, Datterino semy-dry, Grana Padano, Glassa di aceto balsamico.

Stracciata di Bufala, Mortadella d'asino, Pesto di Pistacchio

Scarola ripassata con Alici, capperi e olive nere, Provola affumicata, Noci.

Crema di patate arrosto, Porchetta del Sannio (Az. D'Angelo), Provola affumicata, Crema di Papaccella *Presidio Slow food*

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