SEAFOOD RISOTTO
RISOTTO AUX FRUITS DE MER

RAVIOLINI WITH COD, ESCAROLE, CAPERS, YELLOW CHERRY TOMATOES, AND CRUMBLED TARALLI

TAGLIOLINI WITH PORCINI MUSHROOMS WALNUTS AND PROVOLONE FONDUE

Carnaroli risotto with asparagus tips, gorgonzola, and pistachios / Risotto Carnaroli aux pointes d’asperges, gorgonzola et pistaches

"Glicine" pasta panciotti filled with primo sale cheese, escarole, capers, and thyme-infused salted cod / Panciotti de pâte "Glicine" farcis de primo sale, scarole, câpres et morue au thym

Handmade scialatielli "alla Nerano" with stracciata cheese from the hills of Vico / Scialatelli faits maison "alla Nerano" avec stracciata des collines de Vico

Vermicelli pasta with clams / Vermicelles aux palourdes

Stuffed gnocchi with provola cheese and eggplant, cherry tomatoes, and basil / Gnocchis farcis à la provola et aux aubergines, tomates cerises rouges et basilic

Vesuvio-shaped pasta baked in a clay pot with yellow datterino tomatoes and crumbled almond tarallo / Vesuviotti cuits au four dans un pot en terre avec tomates datterino jaunes et tarallo aux amandes émietté

Penne candela "allo Scarpariello" with sharp pecorino and Parmigiano / Penne candela "allo Scarpariello" avec pecorino fort et parmesan

Fusilli pasta alla Carbonara / Fusilli à la carbonara

Pasta with Bolognese sauce or tomato sauce / Pâtes à la bolognaise ou à la sauce tomate

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