Busiate con carciofi salsiccia e granella di pistacchio

La pasta alla Norma è uno dei primi piatti siciliani più amati! Sugo di pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata siciliana.

Questo è un primo piatto che può a ragione essere considerato piatto unico; dove la melanzana, i pomodorini e il pesce spada evocano, con i colori, i profumi e i sapori tipici della cucina siciliana.

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