SËSIVENTI CENA

Ravioli ripieni di ricotta e menta e salsa

Ravioli ripieni di ricotta e menta con tartare di gambero e babaganoush di melenzane affumicate e basilico.

Totano ripieno di pangrattato , uva passa, pinoli, limone, prezzemolo e vino.

Un primo piatto semplice e mediterraneo, in cui la delicatezza della rana pescatrice si fonde con la dolcezza intensa dei pomodorini datterini cotti lentamente. I paccheri, con la loro consistenza corposa, accolgono un condimento saporito ma raffinato, arricchito da una base di olio extravergine d'oliva,

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