capocollo, stracciatella, pomodori secchi e valeriana

Mozzarella, peperoni grigliati, spianata piccante e rucola

Crudo di Parma, stracciatella,zucchine grigliate e foglie di menta

Salsiccia di Norcia, crema di zucca, funghi cardoncelli, stracciatella e fiocchi di pomodoro

Tartare di salmone, chips di zucchine, guanciale e maxi burrata

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