Piatto Principale / Plats
Battuta di Fassona Piemontese al Tartufo Nero
€ 16.50
Carne di Fassona piemontese, olio Evo, sale Maldon, tartufo nero del Taburno
Guancialetto di Manzetta cotta a bassa temperatura con purè Joël Robuchon
€ 19.50
Guancia di Manzetta Prussiana, sale, olio Evo, soffritto di verdure, patate, latte, burro
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