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FORST SIXTUSFORST 1901 Alla Spina

€ 4.50

FORST SIXTUSFORST Sixtus è fatta così: una birra doppio malto dal sapore unico, prodotta per la prima volta nel 1901, e da allora compagna di chi ama fermarsi a vivere il momento. I malti più particolari e lo speciale metodo di fermentazione danno vita a una birra che cattura ogni senso: il profumo di malto tostato, il colore scuro e intenso e il gusto dai toni caramellati e speziati. Un’armonia unica, per una bock che ricorda il carattere originario delle Starkbier e l’arte della birra tipica dei conventi

FORST V.I.P. PILS Alla Spina

€ 4.50

Una birra dal gusto secco e fresco, che regala al palato una sensazione morbida e raffinata.

Malto Pilsner di alta qualità, luppolo aromatico di pregio e acqua di sorgente: non è un caso se V.I.P. PILS è una delle migliori PILS, da apprezzare in compagnia.

Birra del Borgo Reale

€ 5.00

La prima birra brassata a Borgorose continua ad essere una
delle più amate. Ispirata alle tradizionali India Pale Ale inglesi
(birre dall’ abbondante luppolatura per affrontare i lunghi
viaggi dalla madrepatria alle colonie indiane) ha un profumo
intenso dato dai luppoli aromatici americani. Ambrata con
riflessi vivi e dotata di buon corpo, al naso offre affascinanti
note agrumate e pepate. La gasatura è bassa, come da
tradizione delle birre d’Oltremanica. L’assaggio regala un
percorso avvincente che conduce verso l’amaro finale,
intenso e persistente.

Birra del Borgo Maledetta

€ 5.00

Il punto di incontro tra cultura brassicola belga e quella
anglosassone. La luppolatura decisa di scuola inglese si
sposa alla perfezione con le note fruttate e floreali di grande
fascino, intensità e complessità sviluppate dalla selezione di
lieviti. La maledetta è infatti una birra che sperimenta una
particolare miscela di lieviti ottenuta dall’interazione di
tradizionali lieviti da birra con quelli selvatici “cacciati” nelle
montagne intorno al birrificio, isolati ed “addomesticati” per
creare un nuovo ceppo specifico del territorio. In bocca,
dopo l’ingresso mielato, arriva il caramello che evolve
nell’agrumato e va a fondersi con una piacevole nota amara e
speziata. Birra del Borgo dedica questa birra al sigaro
Modigliani e al club Maledetto Toscano.

Birra del Borgo My Antonia

€ 5.00

Una delle poche incursioni nel mondo della bassa
fermentazione made in Borgorose. Luppoli europei e luppoli
americani per un Dry-Hopping con Simcoe, Warrior e Saaz.
Più alcolica e corposa rispetto alle classiche pils, sorprende
per la sua intensità rivelandosi esplosiva ma equilibrata. Una
bionda “tosta” di cui vi innamorerete, proprio come la
protagonista del romanzo di Willa Cather da cui prende il
nome

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