Dal Nostro Allevamento direttamente sulla Vostra Tavola!
Una carne dalle caratteristiche riconosciute tra le più prestigiose al mondo, con standard qualitativi alti in termini di tenerezza e succosità, tanto da Classificarla come Piatto Top del Nostro Agriturismo.
L’allevamento in stalla, la crescita degli animali in modo oculato per un periodo medio-lungo, una alimentazione sana e bilanciata studiata appositamente per giungere alla particolarità del prodotto che volevano creare, ci porta ad essere orgogliosi del Nostro lavoro facendoVi degustare in filiera corta la qualità e freschezza di questa carne. Principalmente serviamo il Taglio della Costata in maniera semplice, ovvero ci permettiamo di aggiungere al tutto solo con Olio di Oliva e Sale Grosso al termine della cottura che il Cliente richiede.

Prodotto di Nicchia decisamente elegante da buongustai!!!
Vogliamo esaltare la delicatezza e la morbidezza della carne lasciando il tutto rigorosamente al naturale, ci limitiamo ad aggiungere Verdure in cottura per poi formarne una deliziosa crema. CONSIGLIATISSIMO!
(Carne di Manzo, Verdure, Olio di Oliva , tutto della Nostra Azienda)

Uova di Galline allevate a terra e cotte in padella con l’aggiunta di gustose verdure di Stagione, o meglio dire: accaparrate direttamente dal Nostro Orto BIO… il Ns Chef poi sarà lui a decidere la composizione finale!
(Le Uova dall’Azienda Agricola Giovannoni Rosa di Piazza al Serchio; Verdure della Nostra Azienda Biologica)

Piatto semplice ma gustoso… non ha bisogno di molte definizioni va solo mangiato!!!
(Maiale proveniente dalla Macelleria Pedrini di Codiponte; Fagioli ed Erbette Aromatiche rigorosamente del Nostro Orto)

Sarà il piatto giusto che riuscirà ad affascinarVi?!
Gran ossobuco di Manzo, cotto a bassa temperatura in forno ad una temperatura costante di 120°gradi e servito con salsa al pomodoro… a nostro avviso, vi stupirà il mix di ingredienti semplici che compongono il piatto, con un finale estremamente gustoso.
(Erbette Aromatiche, Olio di Oliva, Pomodoro, Manzo tutto proveniente dallaNostra Azienda)

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