1* -GLUTINE

Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati tranne: a) Sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio b) Maltodestrine a base di grano c) Sciroppi di glucosio a base di orzo d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l'alcol etilico di origine agricola

2* - CROSTACEI E PRODOTTI A BASE DI CROSTACEI

3* - UOVA E PRODOTTI A BASE DI UOVA

4* - PESCE E PRODOTTI A BASE DI PESCE

Esclusi: a) Gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidei b) Gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino

5* - ARACHIDI E PRODOTTI A BASE DI ARACHIDI

6* - SOIA E PRODOTTI A BASE DI SOIA

Tranne: a) Olio e grassi di soia raffinato (1*) b)tocoferoli misti naturali (E306) , tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia c) Oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia

7* - LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE

Incluso lattosio, tranne: a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, Incluso alcol etilico di origine agricola b) lattiolo

8* - FRUTTA A GUSCIO

Mandorle ( Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiú ( Anacardium occidentale), noci di pecan [ Carya illinoinensis ( Wangenh.) K. Koch], noci del brasile ( Bertholletia excelsa), pistacchi ( Pistacia vera), noci Macadamia o noci del Queensland ( macadamia ternifolia), i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione dei distillati alcolici, incluso l'alcol etilico di origine agricola

9* - SEDANO E PRODOTTI A BASE DI SEDANO

10* - SENAPE E PRODOTTI A BASE DI SENAPE

11* - SEMI DI SESAMO E PRODOTTI A BASE DI SEMI DI SESAMO

12* - ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI

In concentrazione superiore a 10mg/kg o 10mg/L in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti

13* - LUPINI E PRODOTTI A BASE DI LUPINI

14* - MOLLUSCHI E PRODOTTI A BASE DI MOLLUSCHI