Primi Piatti di Terra

Tagliatelle di grano saraceno al ragù d'anatra e scorza d'arancia
€ 12.00
Flat long buckwheat pasta with duck sauce and orange peel

Gnudi al burro e salvia con scaglie di grana
€ 10.00
Spinach - ricotta fresh cheese dumplings with butter, sage and parmesan cheese flakes

Tagliatelle alla farina di castagne
€ 13.00
Con radicchio, noci e gorgonzola
Flat long chestnut flour pasta with red chicory, walnuts and gorgonzola cheese

Tortelli maremmani fatti in casa al ragù di Chianina
€ 12.00
Homemade tortelli pasta filled with fresh ricotta cheese and spinach with Chianina beef sauce

Tortelli maremmani fatti in casa con formaggio e tartufo
€ 13.00
Homemade tortelli pasta filled with fresh ricotta cheese and spinach with cheese and truffle




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