Varietà di salumi, bruschette e formaggi - Variety of sausages, raw ham, chees and "bruschetta"

Stringy pecorino cheese

Egg with truffle cooked in earhenware

Bruschetta with Fabro's blak truffle and Trasimeno lake's beans

Carpaccio di Chianina nel letto di rucola, pomodorini freschi e scaglie di grana - Carpaccio of Chianina with rocket, fresh tomatoes and grain flakes

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