CARTA DEI VINI

Uve

100% Pinot Grigio
Vinificazione e affinamento
Pressatura soffice di uva integra, decantazione statica del mosto. Poi vinificazione e affinamento in acciaio per circa 6 mesi
Colore : Giallo paglierino tenue con riflessi verdolini
Profumo: Intenso e fragrante con note di frutta bianca, mela e pera in particolare. Completano il quadro delicate sensazioni floreali che ricordano il gelsomino
Sapore :Sorso fresco e accattivante, gradevolmente sapido

Vitigni: trebbiano di Lugana 100%

Questo vino, cui il Riesling ha donato le sue migliori caratteristiche, è unico nel suo genere. Di Colore giallo verdolino, ricorda al naso e in bocca i fiori di sambuco, la pesca e la noce moscata e appartiene ai vini leggermente aromatici.

Il Gewurztraminer di Colterenzio è un bianco dal profilo fresco e aromatico, affinato in solo acciaio. Noce moscata, frutta esotica ed erbe di montagna avvolgono un bouquet sensuale e delicato. Il sorso è fresco e invitante, con fondo sapido e piacevole avvolgenza

Colore giallo paglierino intenso.
Al naso presenta note di frutta a polpa gialla con predominanza della pesca, unite a nuance di fiori di acacia e frutti tropicali.
In bocca ha un attacco morbido, persistente, con un finale sapido e minerale, caratteristico dei terreni sabbiosi del Roero

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Il naso è fresco con profumi intensi di fiori e mela. Bocca fresca citrina con finale morbido e delicato.

Uve 100% Chardonnay, invecchiato 12 mesi
Maison Andrè Goichot, Chateaux du Cray, Borgogna, nel comune di Buxy

Uve: 60% Clairette, 30% Viogner, 10% Grenach Blanc.
Famille Lancon, Domaine de la Solitude, Châteauneuf-du-Pape Provenza

Uve: 100% Chardonnay (piantato tra il 1960 e il 2013).

Varietà di uva: Chardonnay, Chenin, Pinot
La vinificazione avviene con metodo tradizionale. Raccolta esclusivamente a mano e pressatura pneumatica immediata. Dopo la selezione dei succhi prima fermentazione in tini di acciaio inox termoregolati. Miscelazione e fermentazione su listelli in cantine a temperatura controllata per una media di 18 mesi.

Nel 1544 i monaci dell'abbazia di Saint-Hilaire produssero la Blanquette, la prima bollicina del mondo, quasi cento anni prima che nascesse Dom Perignon.
Gli Antech sono vigneron a Limoux da ben sette generazioni e adorano la loro uva autoctona: il Mauzac.

Uve: Pinot Nero 70%, Chardonnay 30%
Bernard Brèmont, Ambonnay, nella prestigiosa zona della Montagne de Reims

Uve: Chardonnay 60% Pinot noir 40% di cui circa il 10% di vini rossi dell'anno precedente
Bernard Brèmont, Ambonnay, nella prestigiosa zona della Montagne de Reims

Solo le migliori selezioni di uva Chardonnay, Pinot nero e Pinot bianco provenienti dalle migliori vigne, vengono vinificate separatamente e sapientemente assemblate alle riserve delle migliori annate (almeno il 20%), nel rito magico della creazione della Cuvée. Solo dopo almeno 24 mesi di affinamento sui lieviti questo vino potrà esprimere la sua ricchezza e identità. Un Franciacorta classico, equilibrato, piacevolmente fresco e acidulo. Perfetto per ogni occasione.

Vitigni: Pinot Nero 22%, Chardonnay 77%, Pinot Bianco 1%

Fine e luminoso, Anniversario Blanc de Blancs di Bersi Serlini fa parte di quelle bollicine Franciacorta pensate per brindare alle occasioni speciali. Realizzato con le migliori uve Chardonnay, è perfetto sia per l'aperitivo in compagnia, che per i pasti.

Uve: 100% Chardonnay.
Esame visivo: Giallo paglierino con riflessi smeraldo.
Esame olfattivo: Articolato e dolce all'olfatto nel proporre confetto e pan di spagna fusi a susina, pesca, agrumi e verbana.
Esame gustativo: Fresco, sottile ma sempre vivace la carbonica e decisamente fruttato nei ricordi aromatici.

Proviene dalle alte colline esposte a ponente, dove la maturazione è ideale per produrre questo vino spumante.
Il profumo è delicato e leggermente aromatico.
Il gusto è asciutto e intenso, privo di spigolosità.

Jacur nasce da una ricerca effettuata dalla famiglia Bernardi, uno studio che unisce storia,
Si tratta di un prodotto ottenuto da uve Glera

Vitigni: Chardonnay
Affinamento: 50% affina in vasche di acciaio il restante maturazione in tonneau
Abbinamenti: con antipasti di pesce
Giudizio Distilwine: Intenso il color paglierino con sfumature verde-oro. Leggere e fini percezioni aromatiche si schiudono lentamente, lasciando emergere note fruttate di cedro, pesca sciroppata, e floreali di glicine.

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