Misto dei nostri antipasti tra il Fantasia d’inverno, tagliere di salumi più formaggi e zucchine fritte alla julienne con fiore di zucca o supplì. (Il prezzo si intende a persona)

Ingredienti: Prosciutto, lonza, salami, porchetta.

Ingredienti: Mozzarella di bufala

Ingredienti: Formaggi stagionati e semi stagionati di mucca, capra e pecora.

Ingredienti: Pane casareccio, pomodoro, sale olio evo.

Ingredienti: Pane casareccio, uovo fresco, salsa al tartufo, sale, olio evo.

Ingredienti: Pane casareccio, porcini, aglio, peperoncino, sale, olio e pancetta.

Cheesecake agli asparagi - Burrata su fonduta di pomodoro con alici del Cantabrico e spuma di basilico – Parmigiana estiva – Crostino con baccalà mantecato e crema di ceci
Ingredienti:
Cheesecake agli asparagi (asparagi, taralli, burro, ricotta, panna, gelatina in fogli, bresaola, grana padano, brodo vegetale).
Burrata su fonduta di pomodoro con alici del Cantabrico e spuma di basilico (aglio, pomodoro ramato, olio evo, sale, alici, uova, farina, basilico, acqua).
Parmigiana di melanzane (melanzane, mozzarella, pomodori, basilico, farina, sale, olio evo, olio arachide, grana padano).
Crostino con baccalà mantecato e crema di ceci (baccalà, cipolla, aglio, olio evo, latte, ceci, rosmarino, patate, pane, brodo vegetale).

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