Antipasti

lumache di vigna, spuma di radicchio trevisano, erbe di campo guanciale, mandorle

tartare di fassona,insalata di grano saraceno e salsa tonnata

Acciughe del mar Ionio, calamaretti spillo, carciofo, stracciatella

Insalata di polpo, spuma di patate, olive taggiasche, capperi

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