Volare Restaurant by "Una cucina" 2024 Inverno
MENU A LA CARTE
ANTIPASTI / STARTERS
Flan di topinambur, speck Dop croccante, fonduta di gorgonzola
€ 14.00
Topinambur flan, crispy speck Dop, gorgonzola Dop fondue
Carpaccio di manzo marinato, cavolo fermentato, senape al miele
€ 16.00
Marinated beef carpaccio, fermented cabbage, honey mustard
Baccalà mantecato, chips di mais al nero di seppia, cipolla di Tropea candita
€ 15.00
Creamed cod, corn chips with squid ink, candied Tropea onion
Mozzarella di bufala campana Dop, conserva di melanzane violette, uvetta e pinoli
€ 13.00
Buffalo mozzarella Dop from Campania with in oil violet aubergine, raisins and pine nuts
PRIMI PIATTI / FIRST DISHES
Riso Carnaroli Igp mantecato allo zafferano, mascarpone, polvere di liquirizia
€ 15.00
Carnaroli rice Igp cremed with saffron, mascarpone, liquorice powder
Paccheri* al ragout bianco ed edamame*
€ 15.00
Paccheri* with white rogout and edamame*
Quadrotti di burrata*, coulis di pomodoro datterino
€ 15.00
Ravioli* with burrata, datterino tomato coulis
SECONDI PIATTI / MAIN DISH
Costoletta di vitello** alla milanese con patate al forno
€ 24.00
Veal chop milanese style with rosted patatoes
Costata di manzo Irlandese (500 gr) alla griglia con patate al forno
€ 25.00
Grilled rib steak (500gr) with roasted patatoes
Ossobuco di vitello alla milanese con risotto allo zafferano
€ 29.00
Veal ossobuco* with Milanese risotto
Tentacoli di polpo*, hummus di fagioli cannellini e salsa teriyaki
€ 24.00
Octopus tentacle*, cannellini beans hummus and teriyaki sauce
Petto di pollo alla griglia con julienne di verdure croccanti
€ 17.00
Grilled chicken breast with crispy vegetables julienne
CONTORNI / SAID DISHES
Patate al forno
€ 6.00
Roasted potatoes
Patatine fritte*
€ 6.00
Potato Chips
Verdure alla griglia
€ 6.00
Grilled vegetables
Insalata mista
€ 6.00
Mix salad
DOLCI / DESSERT
Semifreddo** alla nocciola e crema al Baileys
€ 7.00
Semifreddo** with hazelnut and Baileys cream
Tagliata di frutta fresca
€ 7.00
Sliced fruit
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