Secondi

"Galletto 'cottura dolce': trattato con cura a bassa temperatura per mantenerlo succoso e rifinito al forno." servito con patate al forno, Ca. 400g (Cottura 20-30 min.) CHIEDERE DISPONIBILITA'

Costine di maiale (cotta dolcemente per 12-24 ore per preservarne morbidezza e succhi) ca. 350gr
Preparazione 20-30 min.

Stinco di maiale "Un taglio che si abbandona alla forchetta: merito di un'attesa di 12 ore a calore costante, che trasforma la fibra in pura tenerezza." (Preparazione 20 min. 30min)

Braciola di carne di suino con osso alla griglia

Scamorza al forno avvolta nel prosciutto crudo

2 Salsicce di carne di suino alla griglia

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