assaggi di lenticchie e salsicce, prosciutto e fagioli, polpettine al ginepro, tortino di melanzane grigliate alla parmigiana, frittata romana, uovo in trippa

pancetta DOP tostata, aceto balsamico, rucola e pinoli

pomodoro, parmigiano, mozzarella

patate, guanciale, cipolla

tondino di montagna, pomodoro, prosciutto,

pomodoro, aglio

carne di vitello, uova, parmigiano, ginepro

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