Primi Piatti della Tradizione
Spaghetti alla chitarra alla carbonara con guanciale dei castelli romani, uova, pepe nero a mortaio e pecorino romano
€ 11.00
Penne all’arrabbiata con salsa di pomodoro fresco, aglio, prezzemolo e peperoncino piccante
€ 10.00
Bucatini alla amatriciana con guanciale di Amatrice, salsa di pomodoro alla francescana e spolverata di pecorino romano
€ 10.00
Gnocchi di patate fatti in casa ai 4 formaggi con fonduta di formaggi locali, crema di burro e salvia
€ 10.00
Risotto alla brianzola con luganega lombarda, zafferano mantecato con grana padano 24 mesi
€ 13.00
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