Birretta Artigianale?
Baladin Isaac
€ 5.00
WITBIER (BLANCHE)
Una blanche di color giallo paglierino, leggermente velata ed opalescente con schiuma fine e moderata, che al naso esprime subito piacevoli note agrumate e una delicata speziatura che sale a mano a mano che la birra acquista calore.
Si presenta poi, al palato, con una piacevole armonia di cereali ed agrumi che si compenetrano fondendosi, in seguito, in un delicato equilibrio floreale e speziato. Questo porta ad un finale leggermente erbaceo lasciando il posto, in bocca, a un’esile e stuzzicante nota pepata.
G. A. 5%
Baladin Nora
€ 5.00
SPICE BEER
Questa birra davvero originale si presenta con il suo colore oro carico - o, più tecnicamente, ambrato con riflessi ramati - e lievemente velato e la sua schiuma fine. Un caleidoscopio di profumi che si amalgamano in un unico piacevole bouquet di note fruttate, resinose e legnose - oltre a una nota di incenso - sorprende ogni volta che si avvicina il bicchiere al naso.
In bocca spicca il cereale, che anticipa le note di albicocca, nocciola e miele. Un’esplosione di sapori che va a chiudersi con la freschezza della radice di zenzero e i leggeri sentori di agrume in un finale di spezie e malto.
G.A. 6,8%
Baladin Rock'n Roll
€ 5.00
AMERICAN PALE ALE
Una birra dalla schiuma bianca e fine di lunga persistenza, Rock’n’Roll si presenta di color giallo carico con una lieve velatura omogenea. Al naso le prime note pepate si aprono poi ad una leggera speziatura che porta a scoprire i sentori di cereale in un’equilibrata armonia tra freschezza e calore.
In bocca, come in una moderna commedia musicale, il cereale canta le sue dolci note mentre l’ensemble di pepe, spezie e luppoli lo sostengono in un deciso controcanto corale.
G. A. 7,5%
Baladin Super Bitter
€ 5.00
BELGIAN STRONG AMBER ALE
È una birra ambrata con schiuma persistente di colore nocciola chiaro. Profumi fruttati e caldi giungono immediati al naso, fondendosi armonicamente con le delicate note erbacee e agrumate del luppolo, che ritroviamo in bocca anche nel momento della degustazione insieme ai sentori di cereale presenti sin dal primo sorso.
Sul finale, a mano a mano che si esauriscono le prime sensazioni, emerge un piacevole - se pur flebile - pepato.
G. A. 8%
Baladin Wayan
€ 5.00
SAISON
Questa saison dal colore giallo carico lievemente velato si presenta con una schiuma fine, persistente, di un bel crema chiarissimo. I suoi profumi, molto complessi, ti trasportano all’istante tra distese di campi in fiore per farti dolcemente planare su una piana di timo e rosmarino.
I sentori vegetali si stemperano in un delizioso floreale che chiude, non appena sopraggiunge il calore, su note decise di pepe macinato. In bocca è una vera e propria allegoria di sapori che vanno dal dolce del malto all’agrumato, passando per toni più accesi di spezie e freschi di pepe che invitano a una seconda piacevole bevuta, e a una terza, una quarta...
G. A. 5,8%
Chimay Tappo Blu
€ 5.00
BELGIAN STRONG ALE
La Chimay Grand Reserve, nota anche come Chimay tappo blu è una quadrupel da 9% vol, la più robusta tra le birre trappiste Chimay. Considerata da alcuni una belgian strong ale, la Chimay Grand Reserve, o tappo blu, è una birra che da il meglio di sè dopo 24 mesi dall’imbottigliamento. In questo periodo la birra evolve e migliora le proprie qualità organolettiche. La Chimay tappo blu è una birra scura, color tonaca di frate, e presenta una schiuma densa e cremosa di color marroncino. E’ una birra complessa, nella quale dominano i sentori speziati di noce moscata e chiodi di garofano, sentori di frutta rossa e lievito. In bocca ripropone i sentori olfattivi e ha una notevole struttura. La componente maltata domina sulle altre, e la robusta gradazione dona una picaevole nota alcolica. Questa quadrupel prodotta da Chimay ha una notevole shelf life e può durare sino a 5 anni, se conservata a dovere.
La quadrupel è in genere la birra più robusta e complessa all’interno della gamma di un birrificio. E’ una birra scura, che regala aromi e bouquet complessi e piacevoli.
G. A. 9%
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