Secondi Piatti
Filetto di maialino cotto a bassa temperatura
€ 12.00
Filetto di maialino cotto a bassa temperatura in crosta di frutta secca con il suo fondo
Stracotto di guanciale di Vitello
€ 14.00
Stracotto di guanciale di Vitello sul suo fondo di cottura
La ghiotta dello Chef
€ 15.00
Filetto di baccalà, pomodorino Ruccaloro e spuma di patate
Tataki di Alalunga*
€ 16.00
Trancio di Alalunga impanato nel sesamo bianco e nero con la salsa di soia e servito su una crema di avocado
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