Pizze Speciali
La mia con Crudo
€ 12.00
Fior di latte.
Dopo cottura: stracciata, crudo di parma, scaglie di grana, basilico, olio evo
La Contadina Chic
€ 12.00
Provola affumicata, patate al forno, bacon.
In uscita: pomodorino semi dry, rosmarino fresco, olio EVO
Scrigno Dorato
€ 10.00
Pizza fritta ripiena di: fior di latte, ricotta, salame pezzente, pepe nero
Smokey Bufala
€ 10.00
Pomodoro san Marzano D.O.P.
In uscita: Bufala affumicata Campana, pepe nero, olio evo, basilico
Rivisitazione di marinara
€ 10.00
Polpa di pomodoro.
In uscita: datterino al forno confit, filetto di acciuga, oliva taggiasca in olio extravergine, pesto verde alla romana*
*(prezzemolo aglio e peperoncino)
Bufala&Fichi
€ 14.00
Mozzarella di bufala affumicata.
In uscita: confettura di fichi, prosciutto crudo, fiocchi di ricotta di bufala.
Umami Tuna
€ 12.00
Fior di latte.
In uscita: trancetti di tonno, cipolla in agrodolce home made, mayo lime e pepe rosa, Katsuobushi*
*(tonno essiccato in scaglie)
Bella D'Estate
€ 14.00
Fior di latte.
In uscita: fiori di zucca marinati, cotto alla brace, stracciata , basilico
Bronte
€ 12.00
Fior di latte.
Dopo cottura: Mortadella, stracciata, pesto di pistacchi
Filetto
€ 14.00
Mozzarella di bufala Campana DOP, datterini confit gialli e rossi, capocollo di Martina Franca, basilico, olio evo
Martinese
€ 12.00
Fior di latte.
Dopo cottura: burrata, capocollo di Martina Franca, granella e pesto di pistacchi
Nerano
€ 12.00
Fior di latte, zucchine fritte alla scapece, guanciale croccante, tarallo sbriciolato
Parmigiana Scomposta
€ 12.00
Pomodoro san Marzano, fior di latte, melanzane fritte, pomodorini confit.
Dopo cottura: pesto di basilico, parmigiano grattugiato, basilico, olio evo
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