Fior di latte.
Dopo cottura: stracciata, crudo di parma, scaglie di grana, basilico, olio evo

Provola affumicata, patate al forno, bacon.
In uscita: pomodorino semi dry, rosmarino fresco, olio EVO

Pizza fritta ripiena di: fior di latte, ricotta, salame pezzente, pepe nero

Fior di latte, fungo cardoncello saltato, asiago D.O.P., olio evo
In uscita: granella di castagne

Fior Di Latte
In uscita: carpaccio di carciofi (marinato in limone, miele di castagno, pepe nero, olio), guanciale croccante e crema di robiola

Pomodoro san Marzano D.O.P.
In uscita: Bufala affumicata Campana, pepe nero, olio evo, basilico

Fior di latte, dadolata di zucca Delica
In uscita: Crema di melanzane, salvia fritta croccante, polvere di olive nere

Fior di latte.
Dopo cottura: Mortadella, stracciata, pesto di pistacchi

Mozzarella di bufala Campana DOP, datterini confit gialli e rossi, capocollo di Martina Franca, basilico, olio evo

Fior di latte.
Dopo cottura: burrata, capocollo di Martina Franca, granella e pesto di pistacchi

Fior di latte, zucchine fritte alla scapece, guanciale croccante, tarallo sbriciolato

Fior di latte, gorgonzola dolce.
Dopo cottura: pecorino stagionato in grotta, ciuffi di ricotta, noci, miele

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