PIZZE CONTEMPORANEE

Cornicione ripieno di crema Cacio e pepe, Mozzarella Fior di latte, pomodorini freschi saltati in padella con cipolla e basilico , olive taggiasche, funghi di carne cotti a legna con olio e sale, Olio Evo e Basilico.

Crema di melanzane, mozzarella fior di latte, Black Angus marinato a fette, pomodorino confit, spolverata di pecorino sardo, olio evo e basilico.

Base di crema di zucchine, mozzarella fior di latte, guanciale croccante, fichi, gorgonzola.

Base Philadelphia al lime,fiori di zucca, burrata, gamberi marinati, bottarga in polvere, pistilli di peperoncino, olio evo e basilico.

Mozzarella fior di latte, funghi di carne cotti al forno a legna e conditi con aglio e prezzemolo, prosciutto cotto affumicato di Praga, cipolla croccante e tortino di uovo morbido a bassa temperatura al centro.

Base crema di nduja Calabrese, Soppressata piccante, olive nere, crema di pecorino, olio evo e Basilico.

Salsa di datterino Giallo, Mozzarella fior di latte, gamberi, spolverata di pomodoro secco e prezzemolo, Olio Evo e Basilico.

Crema di Zucca, provola affumicata, guanciale croccante, guttiau, olio eco e basilico.

Bordo ripieno di confettura di pere, base crema di taleggio, gorgonzola, miele e pere.

Cornicione ripieno di crema di pecorino, Mozzarella Fior di latte, polpette al sugo su Forru, stracciatella, parmigiano grattugiato, Olio Evo, Basilico.

Base rossa, prosciutto cotto alla brace, Mozzarella di Bufala da 250gr, pesto genovese, granella di peperoncino tritato, olio evo e basilico

Mozzarella Fior di latte, mortadella, stracciatella, pesto di pistacchio, Olio al tartufo, Basilico.

Base Crema di zucchine, code di Gamberi, stracciatella, spolverata di limone, pistilli di peperoncino, olio evo e basilico.

Mozzarella Fior di latte, Culurgiones Fritti, riduzione di Sugo su Forru, spolverata di parmigiano, Olio Evo, menta..

Mozzarella Fior di Latte, zucchine fritte, code di gamberi argentini, bottarga a scaglie, olio evo e basilico.

Mozzarella Fior di latte, prosciutto crudo pepato, stracciatella di bufala, confettura di fichi, pomodorini, olio evo e basilico.

Pomodoro San Marzano, Mozzarella Fior di latte, Melanzane alla parmigiana, stracciatella, Olio Evo, Basilico.

Mozzarella Fior di latte, crema di pecorino sardo, crema di carbonara, guanciale, Olio Evo, Basilico.

Mozzarella di Bufala, zucchine fritte, guanciale, Olio Evo, Basilico.

Mozzarella Fior di latte, funghi champignon, polpette al sugo, crema di formaggio al prezzemolo, Olio piccante, Basilico.

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