Menu di luglio
LUGLIO
PER COMINCIARE:
Selezione di salumi e formaggi artigianali
Fresella, filetto di tonno sott’olio, pomodoro, melone
Melanzane, alici, friarelli, tarallo al grano arso
Friggitelli, spuma di peperoni dolci
Polpette di lenticchie al cumino, gremolada al limone
Gazpacho anguria e pomodoro
SECONDI PIATTI
Crudo di manzo, cialda di parmigiano,uovo marinato, tartufo
Roast beef all’inglese, fagiolini, carote, gremolada di prezzemolo e rucola
Aringa, pane in cialda, panna acida, lime, ravanelli
Polpo, farinata di ceci, aioli
Insalata gaetana
Farro, verdure di stagione, pesto di pistacchi
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