Carpaccio di pera, blu di bufala
Cavolfiore, crema di carote, zenzero
Patata, funghi chiodini
Carciofo, olio al prezzemolo e mentuccia
Selezione di formaggi artigianali
Cannolini con baccalà all'arancia

Zuppa di ceci e zucca
Ovetto, mantecato di sedano rapa, parmigiano 30 mesi
Vitello tonnato, giardiniera di casa
Cefalo, zenzero, lime, jalapeno
Aliciotti e indivia
Seppia, agretti, limone fermentato

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