Birra chiara, beverina e dissetante, a bassa fermentazione, stile lager. L'elemento caratteristico è il quarto Luppolo coltivato in Italia, il luppolo cascade, di origine americana, coltivato a Modena, con note floreali.

Birra chiara stile Bock, doppio malto, morbida e fruttata. Il luppolo dominante è il Saaz. Ideale da gustare con salumi e formaggi. Grado Alcolico 6,5%

Birra rossa ricca e tostata con venature di caramello e liquirizia. Il luppolo dominante è il luppolo Saaz. Grado alcolico 7%. Ideale da abbinare a gorgonzola.

Birra IPA non filtrata caratterizzata da un bouqet di luppoli agrumati che ne esaltano il profumo. Grado alcolico 5,9%. Ideale da abbinare a formaggi e salumi.

Birra chiara, beverina, dal sapore fresco e maltato, stile Lager. Grado alcolico 4,8%.

Birra Lager prodotta con Malto 100% Italiano dal gusto moderatamente amaro. Grado alcolico 4,7%.
Vincitrice nel 2013 dell'International Beer Challenge di Londra e della medaglia d'oro nel "Monde selection".

Birra Lager prodotta con Malto 100% Italiano dal gusto moderatamente amaro. Grado alcolico 4,7%.
Vincitrice nel 2013 dell'International Beer Challenge di Londra e della medaglia d'oro nel "Monde selection".

Birra Lager rinfrescante e poco amara. Presenta leggere note di scorza di limoni italiani e un tocco di foglie di ulivo. Grado alcolico 4,2%.

Birra chiara Lager dal gusto moderatamente amaro. Grado alcolico 4,7%.

Birra chiara Lager dal gusto moderatamente amaro. Grado alcolico 4,7%.

Birra Lager corposa, non filtrata con un gusto moderatamente amaro e un aroma fruttato. Grado alcolico 5%.

Birra Lager corposa, non filtrata con un gusto moderatamente amaro e un aroma fruttato. Grado alcolico 5%.

Birra Lager chiara a bassa fermentazione, dal profumo floreale e dal gusto finemente amaro. Grado alcolico 4,6%.

Birra Lager chiara a bassa fermentazione, dal profumo floreale e dal gusto finemente amaro. Grado alcolico 4,6%.

Birra lager prodotta con puro malto. Grado alcolico 5%.

Birra lager prodotta con puro malto. Grado alcolico 5%.

Birra Lager con leggero gusto amaro e secco. Grado alcolico 5%.

Birra Lager con leggero gusto amaro e secco. Grado alcolico 5%.

Birra Pils dal gusto amaro e dal profumo luppolato. Grado alcolico 5%.

Birra Pils dal gusto amaro e dal profumo luppolato. Grado alcolico 5%.

Birra leggera e rinfrescante dal gusto fruttato. Grado alcolico 4,5%.

Birra americana stile Pilsner dal sapore leggermente tostato con note speziate e agrumate.

Birra americana ad alta fermentazione stile Session IPA prodotta con dry hopping, ovvero luppolatura a freddo.
Dal gusto leggermente amaro, con aroma agrumato di pompelmo, mandarino e frutta tropicale. Grado alcolico 4,6%.

Birra belga fresca e bilanciata, in stile Blanche. Dal gusto fruttato e agrumato, con aromi di agrumi, chiodi di garofano, coriandolo, cereali e vaniglia. Grado alcolico 6%.

Birra belga fresca e bilanciata, in stile Blanche. Dal gusto fruttato e agrumato, con aromi di agrumi, chiodi di garofano, coriandolo, cereali e vaniglia. Grado alcolico 6%.

Birra belga in stile Blonde Ale, ad alta fermentazione. Dal gusto equilibrato e dall'aroma di ananas, spezie dolci e miele. Grado alcolico 6,7%. Ideale da abbinare a formaggi.

Birra ad alta fermentazione in stile Abbazia di origine belga. Dal sapore caramellato mescolato a prugne secche e luppolo.
Ideale da abbinare con formaggi stagionati. Grado alcolico 6,5%.

Birra doppio malto in stile Strong Ale a bassa fermentazione dal gusto luppolato, dolce e leggermente speziato.
Ideale da abbinare a carni e formaggi. Grado alcolico 9%.

Birra danese doppio malto in stile Strong Ale. Grado alcolico 7,7%.

Birra trappista belga millesimata e in stile Belgian Strong Dark Ale ad alta fermentazione. Va bevuta a temperatura ambiente tra i 12° e i 14°. Grado alcolico 9%.
In questa birra si può percepire distintamente il profumo del lievito, di spezie invernali (noce moscata e chiodi di garofano), insieme ad un aroma floreale, erbaceo (timo), di frutta rossa, caramello e malto tostato.
Corpo e struttura con un sapore intenso dove vengono accentuate le piacevoli sensazioni percepite in aroma, rilevando un leggero ma piacevole tocco di malto torrefatto, liquirizia e caramello.

Birra trappista belga in stile Abbey Dubbel ad alta fermentazione. Temperatura di servizio dai 10° ai 14°. Grado alcolico 7%.
Al naso promana un'intensa profumazione fruttata (albicocca, frutti di bosco e uva passa) con note di sottobosco, miele, spezie e lievito. È setosa al palato, dove si ripropongono note fruttate, la sua dolcezza iniziale del malto e del caramello si fonde con l'amaro gradevole del luppolo.

Birra trappista belga in stile Belgian Ale con un ottimo bilanciamento ed un finale secco, lievemente e acidulo, che invoglia a berla di nuovo e di nuovo ancora.. Grado alcolico 4,8%.
La Chimay Dorée, prodotta nel cuore dell’abbazia di Scourmont e riservata alla comunità monastica (Patersbier), all’Auberge di Poteaupré (il locale di mescita di Chimay situato a due passi dal convento), ai suoi ospiti ed ai suoi collaboratori, dal 2013 è disponibile anche al di fuori delle mura del monastero, in quantità limitata perché viene brassata solo 4 volte l’anno.
Di colore dorato con una testa di schiuma bianca abbastanza copiosa e persistente promana fragranze e sapori di luppolo, agrumi freschi (scorza d’arancia e limone), spezie (coriandolo e chiodi di garofano), malto, frutta (banana matura e pesca) e lievito.

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