Il Pranzo

Cefalo nostrano, pesche, gel di cocco, alga Nori tostata

Sgombro marinato, cetrioli all'olio di sesamo, cipolla agrodolce e kefir

Carpaccioi di anguria marinata e cotta a bassa temperatura, alga wakame, yogurt e sesamo nero

Calamaro scottato, gazpacho leggermente piccante e maggiorana
Servito con mezza piadina

Fagiolini al vapore, arancia, feta, coulis di ananas

Hummus di melanzane, verdurine in agrodolce, ricotta affumicata, olio alla vaniglia con shokupan tostato

Controlla la lavagna per primi o secondi piatti direttamente dalla cucina dell'hotel San Giorgio

(10 MIN DI ATTESA)

Su pane, con Bottarga di Cabras

Cozze ripiene e fritte leggermente piccanti

Su pane fatto in casa, con cipolla in agrodolce

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