LE SPECIALI
Santo Stefano
€ 8.00
mozzarella, pomodori San Marzano, bufala a fette in uscita, basilico
Puglia mia
€ 8.50
fior di latte, cardoncelli, capocollo di Martina, pomodori secchi
Lo zio
€ 8.50
fior di latte, crema di tartufo, scamorza affumicata, funghi porcini
Alice
€ 8.50
fior di latte, pomodoro, mozzarella di bufala, alici (tutto in uscita)
Damiano
€ 9.00
fior di latte, salsiccia di Norcia, olive taggiasche, cardoncelli, crema di radicchio
Carpaccio di tonno
€ 8.50
fior di latte, granella di pistacchio, carpaccio di tonno, rucola, limone spremuto
Cacio, pepe e fantasia
€ 8.50
mozzarella, vellutata di pecorino romano, pepe, guanciale lardellato, pomodori secchi semidry
Puglia tua
€ 9.50
fior di latte, mozzarella di bufala, cardoncelli, capocollo di Martina, pomodori secchi
Crudo e bufala
€ 9.50
pomodoro, mozzarella, prosciutto di Parma 20 mesi, mozzarella di bufala in uscita
Martina
€ 11.00
mozzarella di bufala, capocollo di Martina, pomodorini, granella pistacchio, porcini, basilico
Valle d'Itria
€ 11.00
fior di latte, capocollo di Martina, burratina di Gioia del Colle, pom. secchi a filetti, scaglie di caciocavallo podolico.
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