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Santo Stefano

€ 8.00

mozzarella, pomodori San Marzano, bufala a fette in uscita, basilico

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Puglia mia

€ 8.50

fior di latte, cardoncelli, capocollo di Martina, pomodori secchi

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Lo zio

€ 8.50

fior di latte, crema di tartufo, scamorza affumicata, funghi porcini

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Sergio

€ 8.50

fior di latte, friarielli, cardoncelli, pomodori secchi

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Alice

€ 8.50

fior di latte, pomodoro, mozzarella di bufala, alici (tutto in uscita)

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Damiano

€ 9.00

fior di latte, salsiccia di Norcia, olive taggiasche, cardoncelli, crema di radicchio

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Carpaccio di tonno

€ 8.50

fior di latte, granella di pistacchio, carpaccio di tonno, rucola, limone spremuto

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Cacio, pepe e fantasia

€ 8.50

mozzarella, vellutata di pecorino romano, pepe, guanciale lardellato, pomodori secchi semidry

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Puglia tua

€ 9.50

fior di latte, mozzarella di bufala, cardoncelli, capocollo di Martina, pomodori secchi

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Crudo e bufala

€ 9.50

pomodoro, mozzarella, prosciutto di Parma 20 mesi, mozzarella di bufala in uscita

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Martina

€ 11.00

mozzarella di bufala, capocollo di Martina, pomodorini, granella pistacchio, porcini, basilico

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Valle d'Itria

€ 11.00

fior di latte, capocollo di Martina, burratina di Gioia del Colle, pom. secchi a filetti, scaglie di caciocavallo podolico.

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