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ANTIPASTI
Delizie di crudità di pescato, crostacei e ostrica mignon di Goro (Ostriche extra da € 4 s.q)
€ 28.00
Selezione di pesci e crostacei freschissimi e nostrani.
Polpo* rosticciato su crema di zucca, salsa teriyaki e crumble di nocciole
€ 17.00
Brandacujun di stoccafisso con cialda croccante, pinoli tostati e polvere di olive
€ 17.00
Insalatina di seppie con trombette, limone confit, scaglie di grana e pomodori secchi
Lo sfizio: fungo fritto, gamberi in pan panko, polpettina di branda, acciuga e panissa fritta, maionese al lime
€ 18.00
ceviche peruviana di pesce servita con tacos e verdure
Tacos con battuto di manzo condita alla zingara, valeriana e salsa di peperoni arrosto
€ 16.00
PRIMI
Risotto bio Cascina Bosco con bisque di crostacei, mascarpone, gamberi crudi e polvere di porcini
€ 18.00
Scialatielli saltati al sugo di polpo affogato con capperi e olive taggiasche
€ 18.00
Spaghetti quadrati con vongole poveracce, battuto di prezzemolo, leggero peperoncino
€ 18.00
Gnocchi di castagne spadellati con zucca, rana pescatrice e rosmarino
€ 18.00
Tagliatelle fatte in casa con ragu di manzo e salsiccia, ricotta secca
€ 17.00
SECONDI
La frittura mista di calamari*, gamberi*, pesci di paranza del golfo con chips di verdure
€ 24.00
Ad ogni variazione del piatto potrebbe corrispondere una variazione di prezzo
Saltimbocca alla romana di rana pescatrice su patata schiacciata al limone
€ 23.00
Grigliata mista di pesce e crostacei "Rivamare" con contorno
€ 28.00
Il pescato intero a pesata cotto al sale, alla griglia o alla ligure con contorno
€ 8.00
hgTagliata di manzo alla griglia su moisticanza di insalata, scaglie di grana
€ 22.00
DESSERT
Cheese cake basca al cioccolato 70% con salsa ai cachi e cannella
€ 8.00
Tiramisù classico con crumble al cacao e nocciola
€ 8.00
Meringata con castagne sciroppate, panna chantilly, gelato fiordilatte e salsa al cioccolato
€ 8.00
Stroscia di Pietrabruna con salsa allo zabaione e coulis di lamponi
€ 8.00
Tarte tatin alle mele tiepida con gelato al fiordilatte e salsa al caramello salato
€ 8.00
Gelato o Sorbetto del giorno
€ 6.00
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