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ANTIPASTI
ANTIPASTI
Delizie di crudità di pescato e crostacei (Ostriche extra da € 4 s.q)
€ 28.00
Selezione di pesci e crostacei freschissimi e nostrani.
Polpo* rosticciato su crema di fagioli cannellini, briciole di bacon e crumble di pecorino e rosmarino
€ 17.00
Brandacujun di baccalà con olio Evo, pinoli, cialda croccante e polvere di olive taggiasche
€ 17.00
"Sfizio": gamberi in pan panko, acciughe impanate, panissa, carciofi in tempura e salsa allo yogurt e lime
€ 18.00
"Re carciofo spinoso": carciofo croccante, flan di carciofi e insalatina cruda con scaglie di grana
€ 17.00
PRIMI
Risotto bio Cascina Bosco alla Gricia con crudità di gamberi, limone candito e guanciale croccante
€ 18.00
Gnocchi di patate e castagne spadellati con calamari*, carciofi, olive e rosmarino
€ 17.00
Chitarrina Bossolasco con vongole "poveracce", bottarga, battuto di prezzemolo e leggero peperoncino
€ 18.00
Orecchiette con cime di rapa, acciughe salate, aglio nero, stracciatella e leggero piccante
€ 17.00
Tagliatelle fatte in casa al ragù di manzo e salsiccia e scaglie di ricotta secca
€ 17.00
SECONDI
La frittura mista di calamari*, gamberi*, pesci di paranza del golfo con chips di verdure
€ 23.00
Ad ogni variazione del piatto potrebbe corrispondere una variazione di prezzo
Trancio di ombrina al forno con patate al timo e carciofi
€ 23.00
Calamaro* ripieno con cime di rapa, patate, cozze profumato al limone
€ 22.00
Il pescato intero a pesata cotto al sale, alla griglia o alla ligure con contorno
€ 8.00
hgGuancia di vitellone glassata con verdure, patate al rosmarino e fondo bruno
€ 20.00
DESSERT
Tarte tatin tiepida con gelato fior di latte e salsa mou
€ 8.00
Tiramisù classico con briciole di torrone croccante
€ 8.00
Pere cotte c.b.t. alla vaniglia con mousse di ricotta di bufala agli agrumi, crumble di nocciole e salsa al cioccolato
€ 8.00
Zabaione ghiacciato con streusel al cioccolato e pistacchi e salsa al vin brulè
€ 8.00
Cappuccino goloso: mousse al cioccolato, meringhetta, spuma al cappuccino e focaccia croccante
€ 8.00
Gelato o Sorbetto del giorno
€ 6.00
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