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ANTIPASTI
ANTIPASTI
Delizie di crudità di pescato e crostacei (Ostriche extra da € 4 s.q)
€ 28.00
Selezione di pesci e crostacei freschissimi e nostrani.
Polpo* rosticciato su crema di piselli, salicornia e salsa yogurt e lime
€ 17.00
"Sfizio": fiori di zucca ripieni, acciughe panate, panissa, gamberi in pan panko, insalatina e salsa aioli
€ 17.00
Tagliatelle di seppie con asparagi croccanti, salsa alle mandorle e bagna cauda leggera
€ 17.00
Battuta di manzo con insalatina cruda di zucchine e fiori, scaglie di grana e emuslione di alici
€ 16.00
PRIMI
Risotto bio Cascina Bosco cacio e 3 pepi con gamberi crudi e limone
€ 18.00
Ravioli alla Nerano (con zucchine fritte e provolone del Monaco) su riduzione di gamberi
€ 17.00
Chitarrina Bossolasco con vongole poveracce, battuto di prezzemolo, bottarga e leggero peperoncino
€ 18.00
Gnocchi di patate fatti in casa saltati con asparagi, calamari* e maggiorana
€ 18.00
Trofiette al pesto di basilico e pinoli tostati
€ 17.00
SECONDI
La frittura mista di calamari*, gamberi*, pesci di paranza del golfo con chips di verdure
€ 23.00
Ad ogni variazione del piatto potrebbe corrispondere una variazione di prezzo
Trancio di ombrina al forno con patate al timo e trombette
€ 23.00
Grigliata mista di pesce e crostacei "Rivamare" con contorno
€ 28.00
Il pescato intero a pesata cotto al sale, alla griglia o alla ligure con contorno
€ 8.00
hgConiglio alla ligure con olive taggiasche, pinoli e patate al rosmarino
€ 20.00
DESSERT
Millefoglie con crema diplomatica alla vaniglia e fragole
€ 8.00
Tiramisù alla nocciola e Baileys con croccante al cacao
€ 8.00
Curd al limone, meringa con crumble al basilico e pinoli
€ 8.00
Parfait allo zabaione con namelaka al cioccolato fondente e stroscia ligure
€ 8.00
Cheese cake basca con composta di lamponi e salsa al cioccolato
€ 8.00
Gelato o Sorbetto del giorno
€ 6.00
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