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ANTIPASTI
Delizie di crudità di pescato, crostacei e ostrica mignon di Goro (Ostriche extra da € 4 s.q)
€ 28.00
Selezione di pesci e crostacei freschissimi e nostrani.
Polpo* in panure croccante aromatica, crema di melanzana, stracciatella e fondente di pomodoro
€ 17.00
"Panzanella toscana": calamari* spadellati su pane tostato al profumo di timo e limone
€ 17.00
Calamari in insalata di pane, sedano, pomodoro, cipolla, timo e limone
Tacos di ceviche leggermente piccante, insaltina, salicornia, cipolle, latte de tigre e passion fruit
€ 17.00
ceviche peruviana di pesce servita con tacos e verdure
Insalatina di coniglio tonnato c.b.t. con verdurrine agrodolci alla maggiorana
€ 16.00
PRIMI
Risotto bio Cascina Bosco alla Nerano, provolone del monaco igp con gamberi crudi e limone fermentato
€ 18.00
Risotto con zucchine fritte, provolone e crudità di gamberi al limone
Tagliolini della casa tagliati al coltello saltati con astice, pomodorini e basilico
€ 26.00
Trenette Bossolasco con vongole poveracce, battuto di prezzemolo, bottarga e leggero peperoncino
€ 18.00
Paccheri Bossolosco con trombette, calamari*, maggiorana e mandorle tostate
€ 18.00
Ravioli ripieni di erbette liguri al burro, maggiorana e pinoli tostati
€ 17.00
SECONDI
La frittura mista di calamari*, gamberi*, pesci di paranza del golfo con chips di verdure
€ 23.00
Ad ogni variazione del piatto potrebbe corrispondere una variazione di prezzo
Trancio di ombrina al forno con patate al timo e trombette
€ 23.00
Grigliata mista di pesce e crostacei "Rivamare" con contorno
€ 28.00
Il pescato intero a pesata cotto al sale, alla griglia o alla ligure con contorno
€ 8.00
hgTagliata di manzo alla griglia con insalatina, scaglie di grana e il suo fondo
€ 22.00
DESSERT
Namelaka al cioccolato 60%, pesche sciroppate cbt, pane carasau, olio taggiasco e sale maldon
€ 8.00
Tiramisù classico con crumble al cioccolato e nocciola
€ 8.00
Meringata al lampone con panna chantilly e gelato fiordilatte
€ 8.00
Semifreddo alla viola con crumble di stroscia ligure e crema ala cioccolato
€ 8.00
Cheese cake basca con composta ai mirtilli e rosmarino
€ 8.00
Gelato o Sorbetto del giorno
€ 6.00
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