ANTIPASTI

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(create in base alle disponibilità del giorno)

Insalata di Polpo, Sa Merca e Sa Burrida

Olio, Aglio, Prezzemolo e Vernaccia

Olio, Aglio, Prezzemolo, Pomodoro, Basilico, Peperoncino e Aromi del Sinis

Olio, Aglio, Patate, Prezzemolo, Sedano, Aceto e Limone

Servita su un letto di Sedano e condita con olio

Conditi con Olio, Pepe e Limone

Uova di Muggine lavorate con Olio, Burro senza lattosio e tonno

Muggine lessato che in antichità veniva avvolto nella Ziba, un’erba palustre dal sapore leggermente sapido che conservava il sapore del pesce, proprio come vuole la tradizione di un tempo dei pescatori di Cabras

La Razza chiodata Condita con: Pomodoro, Olio, Aglio, Basilico, Peperoncino; Cipolla, Aceto e Limone

Riso Venere condito con: Olio, Aceto balsamico, Cozze, Gamberi, Pomodorini, Sedano e Grana Campidanu

Formaggio Pecorino Fuso con Bottarga grattugiata

Il nostro Golfo ci regala Scampi e Gamberi rossi di alta qualità.
(Preventivamente Abbattuti)

Crudo composto da: 4 Arselle di Marceddì, 2 Ostriche, 2 Gamberi ed 1 Scampo

Prezzo per singolo pezzo

Prezzo all'etto (100g)

Prezzo per singolo pezzo

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