Tentacolo di polpo arrostito alla perfezione, servito su una delicata salsa di pomodoro. Una spuma leggera di ricotta dona cremosità e armonia, mentre tre chips croccanti di melanzana completano il piatto con eleganza. Un equilibrio raffinato tra mare e orto.

Selezione raffinata e colorata di specialità tipiche di antipasti di mare, di fantasia dello chef in base al pescato del giorno tra sapori decisi e profumi autentici della tradizione isolana.

Selezione raffinata e colorata di specialità tipiche dell'entroterra, tra sapori decisi e profumi autentici della tradizione isolana.

Tartare di manzo alla pantesca con pomodori secchi, cipolla e capperi cucunci.

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