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Antipasti

LA BATTUTA D'ORO

€ 14.00

Battuta di Fassona, tuorlo croccante e fonduta di Raschera DOP

SECONDO ME… CARPACCIO

€ 13.00

Carpaccio di Fassona, crema di Gorgonzola e nocciole salate km0

IL TONNATO DELL’OTTOCENTO

€ 12.00

Girello cotto rosa a bassa temperatura e salsa tonnata ottocentesca, polvere di limone nero, Capperi fritti e cialda al cappero

PEPERONE 2.0

€ 12.00

Il nostro peperone Quadrato di Carmagnola all'astigiana al forno con il suo ripieno, crumble al prezzemolo ed il suo fondo

PARMIGIANA ESTIVA

€ 16.00

Melanzane scottate, Burrata e pomodorini confit

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