Abbinamenti Consigliati
Tippula ai sentori di gin, pesto di basilico con nocciole e mandorle, cappasanta scottata
€ 15.00
Smash al basilico: Gin “grifu”, basilico, lime, sciroppo d’agave, pepe rosa
Tris di pizzetta al vapore: Impasto 1: al nero di seppia, crema di piselli e crudo di seppia. Impasto 2: classico, maionese alla soia, tartare di salmone e lamponi. Impasto 3: al prezzemolo, crema di burrata, gambero crudo, test di limone I
€ 15.00
Blue sea: vodka infusa al mandarinetto cinese, succo di mela verde, purea di melone bianco, lime, Tropical blue
Bro al vapore farcito con pulled pork al ginepro, timo e zenzero. semi di sesamo, cavolo viola, cetrioli e maionese alla soia
€ 15.00
Sardinian mule: gin “Grifu”, pompelmo rosa, lime, ginger beer, timo, bacche di ginepro, karkadè
Pancia di mrime in c3t 24h con cotenna croccante, mousse di zucca e liquirizia, sate maldon al rosmarino, panbrioche
€ 15.00
Rose Mary negroni: gin “indolente”, vermount silvio carta, campari infuso nel rosmarino
Lamina di barbabietola ripiena di dolce sardo, pomodorino confit, riduzione salata ai frutti di bosco
€ 15.00
Purple Rain: vodka infusa alla barbabietola e limone, lime, liquore alle more, albume
Pizza Napoletana in tripla cottura, crema di datterino, mozzarella di bufala e basilico
€ 15.00
Spicey Mary: vodka, estratto di pomodoro, sale, pepe, peperoncino, paprika affumicata, sedano, basilico
Tris di culurgiones di mare fritti, salsa di aglio piccante: Impasto 1: alla barbabietola, ripieno di patate e pollo. Impasto 2: allo zafferano, ripieno di patate e gambero. Impasto 3: al basilico, ripieno di patate, pecorino e cozze
€ 15.00
Spicey margarita: tequila, lime, triple sec, coriandolo, peperoncino habanero
Cialda di risotto allo zafferano, spuma di sifone alla barbabietola e lime, gambero marinato al rum e menta
€ 15.00
Mojito allo zafferano: rum bianco, lime, zucchero di canna, menta, zafferano, seltz
Pasta soffiata ripiena di patate e liquirizia, colata di pecorino e tartufo
€ 15.00
Helichrysum sour: vodka infusa all’elicriso, liquirizia, lime, albume, polvere di liquirizia
Tartare di manzo, cialda di polenta fritta, crema di gorgonzola al sambuco
€ 15.00
Hugo spritz: prosecco extra dry, St Germain, seltz
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