Da oltre dieci anni studiamo e ci prendiamo cura dei nostri impasti che hanno una lunga lievitazione e 72 ore di maturazione; grazie a questi passaggi otteniamo un impasto più digeribile e fragrante. Mettiamo cura e attenzione nella selezione della materia prima scegliendo farine macinate a pietra con germe di grano per dare al nostro impasto profumi e sapori unici
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